Ak chcete pripraviť toto úžasné jedlo v čínskom štýle, nie potrebné špeciálne zručnosti. Môže sa rýchlo variť doma, ale dopadne to chutné, napríklad v reštaurácii, a každodenná večera sa zmení na dovolenku potešenie. Kuracie mäso sa používa v prípravku boky s kožou, ktoré sa najprv vyprážajú, kým nie sú chrumkavé všetky strany a potom varené spolu vyprážané Huby shiitake v zmesi ázijských omáčok. Extra chuť jemne nasekané čínske údené klobásy (ak ak ich nenájdete, môžete ich nahradiť javorovou slaninou, ktorá podobná chuť) Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 600, celkový tuk 42 g, nasýtený tuk 10 g, proteín 48 g, uhľohydráty 10 vláknina 2 g, cholesterol 264 mg, 900 mg sodíka, cukor 4 g. 
Time: 40min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 kuracích stehien s kosťami a kožou (1,2 – 1,3 kg)
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 200 g. huby shiitake, plátky čiapok
- 2 lyžice. l. ustrice
- 1 polievková lyžica. l. ľahko solená sójová omáčka
- 2 lyžičky tmavý sezamový olej
- 1 polievková lyžica. l. strúhaný lúpaný koreň zázvoru
- 2 sušené čínske klobásy (približne 100 g), tenké nasekané (alebo 2 prúžky nasekaného vyprážaného javora slanina)
- 1 malá partia zelenej cibule nakrájaná na kúsky po 1 ks cm.
- Varená biela ryža, servírovaná
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, shiitake huby, ustrica, sezamový olej, slanina, zázvorový koreň, zelená cibuľa
Príprava receptu:
- Kuracie posypte soľou a čiernym korením. Vo veľkej panvici stredné teplo, teplo 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej. Položte kurča pleť dole a smažte do chrumkavého tvaru, 7-10 minút. Otočte sa a smažte, kým sa boky nestanú opečenými na druhej strane, asi 5 minút. Dajte kurča na tanier.
- Utrite panvicu. Pridajte zvyšných 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej a teplo na miernom ohni. Pridajte huby, soľ a smažte, za občasného miešania, kým nie sú zhnednuté okraje, asi 5 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte 3/4 lyžice. vodná ustrica omáčka, sójová omáčka, sezamový olej a zázvor. Vložte kurča znova do panvice s pokožkou hore, pridajte zmes ustrice a omáčky privedte do varu, znížte teplotu, prikryte a nechajte dusiť kura nebude úplne pripravená a omáčka sa trochu neodparí 7 minút Pridajte klobásu a smažte, kým sa nezahreje, asi 1 minút. Pridajte zelenú cibuľu.
- Kura umiestnite spolu s omáčkou na taniere. Podávame s рисом.Примечание КитайскаяKlobása je tvrdá klobása so sladkou údenou chuťou. Ak nie Nájdete ju, v príprave použite javorovú slaninu.
