Chcete pripraviť rovnaké jedlo pre Jada De Laurentis je hodný najlepších reštaurácií? Takže všetky prvky musia Buďte pripravení na okamih „zhromaždenia“. Maslo pripravte vopred s citrónovou kôrou, potom šalotku dobre opečieme a až potom rybu uvaríme (len pár minút!) a zhromaždíme všetko komponenty. Просто и изысканно. 
Time: 45 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Citrónový olej:
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava
- 1/4 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
- Zest 1 veľká citrón
- 55 g. nesolené maslo pri izbovej teplote
Halibut a chrumkavé šalotky:
- 4 filé z halibuta (každá 100 – 150 g)
- 2 veľké krúžky na šalotky
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 2 lyžice. l. čerstvá citrónová šťava
- 1/4 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
- 2 veľké drvené strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžice. hroznový olej
- Plátky citrónu na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: halibut, šalotka, cesnak, citrón
Príprava receptu:
- Varte citrónový olej: v stredne hlbokej miske citrónová šťava, soľ, korenie, citrónová kôra a maslo do hladka (konzistencia zmesi sa ukáže) ako hustá omáčka). Na dekoráciu bude potrebné citrónový olej pokrmy.
- Varte halibut a chrumkavé vyprážané šalotky: v v sklenenej miske zmiešajte olivový olej 20x20x5 cm, citrónovú šťavu, cesnak, soľ a korenie. Marinádu dobre premiešajte. Vložte filé a niekoľkokrát sa otočte, aby boli ryby rovnomerne pokryté marináda. Nechajte marinovať 15-20 minút.
- Nalejte hroznový olej do veľkej, ťažkej nádoby, dajte šalotky a zapálte mierne silný oheň. Smažte často za stáleho miešania, kým nie je maslo teplé a cibuľa bude začervenané, 5-7 min. Šalotka šalotka má v niekoľkých drážkach vrstvy na papierovej utierke, aby absorbovali prebytočný tuk a cibuľu zostal chrumkavý. Pred použitím ochutíme soľou a korením. mierne vysoké teplo, veľká panvica s nepriľnavým povrchom povlak. Vyberte ryby z marinády a nechajte nadbytočný odtok. Vložte halibut na suchú horúcu panvicu a smažte na 3 minúty. Rybu prevráťte pomocou pružnej kovovej špachtle. Fry, aby sa ryby mierne uprostred ružovej, stále asi 3 minúty v závislosti od hrúbky. Dajte halibuta dosky. Ozdobte lyžičkou citrónového oleja na vrch a položte ďalej cibuľa kĺzať alebo okolo rýb. Ozdobte plátkami citróna a slúžiť.
