Týmto spôsobom sa halibut udržíš ako jemný a šťavnatosť a tiež jej prepožičaná chuť a vzhľad reštaurácie pokrmy. Ryby sa najskôr vyprážajú na oleji a potom na panvici nalievanie bieleho vína a citrónovej šťavy – vynikajúca kombinácia zdôrazňujú chuť bielych rýb. Potom sa pridá maslo, zahusťovať omáčku, v ktorej zostane iba zahriať paradajky, tekvicové semená, kapary a bazalka. Sladký koláč s omáčkou doplnené chrumkavými semenami, urobte z rýb hodné špeciálne príležitosti Toto je jedlo v štýle reštaurácie a podobne získava viac chuti vďaka paradajkovo-bazalkovej omáčke s kapary a chrumkavé toastové semená. hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 303, celkový tuk 1 7 g., nasýtené tuky, bielkoviny 33 g, uhľohydráty 2 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 filé z halibuta s hmotnosťou 180 g.
- 2 lyžice. l. olúpané tekvicové semená
- 2 lyžičky soľ
- 0,5 lyžičky mleté čierne korenie
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. suché biele víno
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1,5 lyžice. l. kapary umyté
- 0,5 lyžice. nakrájané na polovicu cherry paradajok (alebo 4 časti, ak je veľký)
- 1/4 Čl. roztrhaná čerstvá bazalka + hrsť malých listov krmivo
Recepty s podobnými prísadami: halibut, cherry paradajky, biele víno, citrónová šťava, tekvicové semienko, kapary, bazalka
Príprava receptu:
- V malej suchej panvici na miernom a miernom ohni smažte tekvicové semienka, nenechajte ich stmavnúť. Akonáhle aróma pôjde, panvicu okamžite vyberte z tepla a nalejte slnečnicové semienka na veľkej doske.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Posypte ryby po oboch stranách 1 lyžičkou. soľ a korenie. Celkovo panvicu vhodnú pre rúru na stredne vysoké teplo zahrievajte olivový olej, až kým nezačne blikať, ale nie fajčiť. Vložte filetovú pokožku do horúceho oleja a smažte ju ryby nezačnú meniť farbu, 2-3 minúty.
- Filet prevráťte a pridajte citrónovú šťavu, víno a maslo. Hneď ako sa maslo roztopí a začne peniť, pridajte kapary a paradajky a duste, kým sa rajčiaky neuvoľnia trochu šťavy, asi 1 minútu.
- Vložte panvicu do rúry a pečte, kým ryba nebude pripravená, 7-10 minút.
- Rybu nalejte šťavou z panvice a zariadte ju na tanieroch. Pridajte roztrhanú bazalku, tekvicové semienka a zvyšnú 1 lyžičku. soľ na panvici a miešajte, kým bazalka trochu zvädne. Dajte zmes na ryby, posypeme bazalkovým listami a slúžiť.
