Recept na varenie zajac v hrnci
S otvorením lovu kožušinových zvierat sa dopyt po receptúre dramaticky zvýšil. varenie zajac! Jedlo – zajac v kvetináči je chutné mäso plus recept na špeciálnu omáčku a cesnakový olej. Zajac na dovolenku stôl je ruskou tradíciou. Výhodne použitím podobnej metódy variť akúkoľvek hru.
Recept na výrobu zajaca v kvetináči
Zaychatina sa dá vyraziť v panvici, v pomalom sporáku v tlakový hrniec. Náš recept na výrobu zajaca v kvetináči je univerzálne. Dusené mäso sa ľahko umiestňuje do kvetináčov a podobne spôsob, ako slúžiť.
Variť zajac v hrnci bude potrebovať:
- Jatočné telo zajaca – 1 ks.
- Cibuľa (cibuľka) 2-3ks.
- Slanina 50 g.
- Huby (najlepšie šampiňóny) – 100g.
- Červené víno (najlepšie suché) – 100 ml.
- Korenie: rozmarín, bylinky, cesnak, koriander, čierna korenie.
- Maslo – 100 g.
Zajacová omáčka:
- Paradajka – 2ks.
- Cibuľa – 1 ks.
- Cesnak (na omáčku) – 1 strúčik, na cesnakový olej – 4 – 5 strúčik.
- Olivový olej – 50 ml.
- Korenie: bazalka, čierne korenie a tymián.
- Kumquat – 5-6ks.
Zajac môžete variť v kvetináčoch ako je tento:
Jatočné telo nakrájajte, nakrájajte filmy a nechajte mäso strmý. Voda pravidelne vymieňajte. Čas závisí od veku zvieraťa (od 3 hodiny až deň).
Cesnakový olej vopred pripravte. Ak to chcete urobiť, utrite cesnak (4-5 plátky) a zmiešajte s maslom.
Zajíc nakrájajte koriandrom, soľou a čiernym korením pár hodín.
Vyprážajte, aby sa mäso chytilo do zlatej kôry. Odložte stranou do misky a posypte rozmarínom. Pridajte krúžky cibule. Nechajte stáť pol hodiny.
Vyprážaný zajac preneste na panvicu a naplňte ho červenou farbou víno. Varte asi 2 hodiny.
Počas tejto doby pripravte špeciálnu omáčku s zajaca.
Nastrúhajte paradajkovú dužinu a zmiešajte s olivovým olejom. Pridajte nasekanú cibuľu, dužinu cesnaku, korenie a mleté hmotnosť pri nízkej teplote. Smažte huby, slaninu, cibuľu, kumquat počas 3 minút. Pridajte cesnakový olej a paradajky omáčka. Soľ a podľa chuti pridajte cukor. Ak je omáčka silná, rozrieďte kvapalinou z kvetináča zajac.
Hotové kúsky zajaca vložte do kvetináčov. Na vrch nalejte omáčku. Pred príchodom hostí dajte teplú rúru, aby sa rozplynula.
Chutné nápady
Miska zajac v hrnci – slávnostná. Nechcem to variť ťažké. Hlavná vec je zásobiť si všetky koreniny. Podávame “krásu.” lesy “môžu byť zo zemiakov alebo ryže. Bude to vyzerať originálne čierna ryža Recept na šalát z čiernej ryže moc “je napísaná podrobne, ako uvariť túto výstrednosť obilnín. Verte mi, že takáto príloha dokonale kombinuje mäso!
