Nezvyčajný baklažán posypeme mandľovou múkou, ktorá po pečení sa na vonkajšej strane stane chrumkavou. Chuť a výhody Pridá dusené mäso do paradajkovej omáčky z kale. To je skvelý spôsob. zvýšiť množstvo zeleniny v potrave. Môžete skúsiť omáčku pridať oregano a asi 1/3 lyžice. červené víno z odrody Hrozno Cabernet Sauvignon Nutričné informácie na porciu: (celkom 4) Kalórie 440, celkový tuk 26 g, nasýtený tuk g., Proteíny 23 g., uhľohydráty 38 g, vláknina G., cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 stredné baklažány (približne 1 kg), nakrájané na kružnice Hrúbka 1 cm, odrežte konce a zlikvidujte ich
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 plechovka (800 g). Nesolené celé paradajky, dobre rozdrvte ručné
- 1 malá partia kapusta kale, oddelené listy z stonky a kotleta (asi 6 lyžičiek)
- 1 polievková lyžica. čerstvé roztrhané listy bazalky
- 1 polievková lyžica. mandľová múka
- 1/2 lyžice. celozrnné drobky
- 2 veľké vaječné bielky
- 1 polievková lyžica. hrubo nastrúhaná mozzarella
- 1/4 Čl. jemne nastrúhaný parmezán
- 2 lyžice. l. čerstvé petržlenové listy nasekané
- Špeciálne vybavenie: pekáč na pečenie 23 cm. Do 33 cm. Vhodné na ohrev pod grilom rúry
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, mozzarella, syr parmezán, strúhanka, mandľová múka, kapusta kapusta, paradajky, petržlen, bazalka
Príprava receptu:
- Umiestnite 2 mriežky do strednej a hornej tretiny pec, ktorá je zahrievaná na 220 ° C. Plechy na pečenie 2. riadku s strany pergamenu.
- Na veľkej panvici pečte cesnak na miernom ohni za občasného miešania, olivový olej a 1/2 lyžičky. soľ, až kým nezačne nadobúdať zlatá farba (4-6 minút). Pridajte paradajky. Opláchnite plechovku z paradajok asi 1,5 lyžice. vodu a nalejte tekutinu do panvice. Pridajte kapusta a bazalku. Pomaly varte a varte, kým omáčka nezhustne (približne 25 minút).
- Medzitým v strednej miske skombinujte mandľovú múku a strúhanka, mali by sa rovnomerne premiešať. V inom miskové šľahacie proteíny s 3 lyžicami. l. voda, kým sa neobjaví pena.
- Plátky baklažánu položte na čistý povrch a posypte 1/2 h. l. soľ a trochu mletého čierneho korenia. ponorenie do bielkovín a potom vytlačiť do zmesi mandľovej múky a dychu sušienky úplne zakryť. Položte hrnčeky baklažánu plechy na pečenie.
- Pečieme, kým hrnčeky nie sú mäkké a kôra zlatohnedá (približne 30 minút). Vymeňte plechy na pečenie na miestach, kde sú baklažány opečené na najvyššej úrovni príliš rýchlo.
- Zapnite horné teplo v rúre. Distribuujte malé množstvo omáčky na dne vhodnej veľkosti misky na pečenie 23 pozri 33 cm. Naplňte polovicu kruhov baklažánu na vrchu, aby ste to dosiahli takže vrstva je čo najrovnomernejšia. Skúste to Vyhnite sa nadmernému použitiu.
- Polovicu zvyšnej omáčky natrite na vrch a potom na 1/4 časti mozzarella. Zvyšok baklažánu položte na vrch a prikryte omáčka, mozzarella a parmezán. Položte pekáč na pečenie horúco a počkajte, kým sa syr neroztopí a nezhnedne (približne 1 minúta). Podávajte ihneď, kým je syr stále teplý. Posypte petržlenom na vrch.
