Zelená šťavelová polievka so šťavou
Čo variť v dňoch pôstu, aby bolo chutné aj chutné krásne a zároveň uspokojujúce? Navrhujem uvariť šik zelená šťaveľová polievka, ktorá sa dá jesť nielen v chudej dní, ale aj v bežných dňoch, napríklad v vidieckom dome.
Štíhla zelená kapustová polievka so šťavou
Na varenie zelnej polievky kapusty bude potrebovať:
- šťuka 0,5 kg
- špenát 0,2 kg
- cibuľa 2 ks
- olej rastie 2 polievkové lyžice
- 30 g pšeničnej múky
- štipka sódy
- banda zelene
- rôzne korene (mrkva, petržlenový koreň, 2 zemiaky)
Môžete variť chudú polievku takto:
Vývar varíme z koreňov, jednej hlavy a banda zeleň. Vezmite si zelené, ktoré sa vám najviac páčia.
Roztriedime šťavu, opláchneme, stlačíme a nakrájame na prúžky. Pripravenú šťavu prenesieme na panvicu a dusíme rastlinný olej až do zmeny farby. Potom šťavu utrite sito.
Špenát roztriedime, umyjeme niekoľkými vodami a nalejeme soľ vriacej vody so sódou. Špenát varíme bez zakrytia veko, potom sklopte do cedníka a nalejte studenú vodu. Keď voda úplne steká, utierame tiež cez sito.
Nasekaný špenát, šťaveľ a smažte rastlinný olej pridaním 1 lyžice múky. ďalej, preneste na panvicu, vylejte prefiltrovaný vývar z koreňov a zeleninu, uvariť 2 krát, bez prikrytia.
Chutné nápady: na stôl môžete servírovať chudú polievku so chudými koláčmi alebo akoukoľvek chudou kašou.
