Dizajnér polievok podľa prísad. Zmeňte svoju obľúbenú zeleninu na farebná šťouchaná polievka – veľa možností! Zdieľajte s друзьями: 
Contents
1. Выберите овощи.
Pripravte zeleninu z jednej farebnej kategórie s použitím až 3 druhov (celkom 3 polievkové lyžice):
Červená / fialová
- Červená paprika, nakrájaná na sekanie
- Červená kapusta, kotleta
- Repa, šupka a kocky
oranžový
- Squash, šupka a kotleta
- Pomarančová paprika, nakrájaná
- Sladké zemiaky, kôra a kocky
- Mrkva, šupka a kotleta
žltý
- Mrazené kukuričné zrná
- Cuketa žltá, nasekaná
- Žltá paprika, nasekaná
- Žltá repa, šupka a kocky
zelená
- Brokolica kvetenstvo
- Hrách, topenie
- Cuketa nasekaná
- Sekaná špargľa
- Listové greeny (špenát, rukola, žerucha alebo kapusta) nasekané)
- Mrazené fazule Edamame
biela
- Kvetenstvo karfiolu
- Strúčiky cesnaku, šupky (nie viac ako 1 polievková lyžica)
- Nasekaná feniklová hlava
- Zemiaky, kôra a kocky (nie viac ako 2 lyžice)
2. Pripravte základňu.
V priemere stewpan, teplo 2 lyžice. l. olivový alebo krémový oleje na miernom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. nakrájanú cibuľu alebo nakrájanú cibuľu pór a varíme za miešania 3-5 minút. do mäkkosti; sezóna 1/2 lyžičky soľ a štipka korenia. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. sekaný ošúpané zemiaky, potom najviac 3 z nasledujúcich prísady. Varte za stáleho miešania ďalšie 2-3 minúty zemiaky.
- Ďumbier, 1 polievková lyžica. l. olúpame a nasekáme
- Cesnak, 1 klinček, kotleta
- Bobkový list, 1 celý
- Tymián, 3-4 vetvy
- Rosemary, 1 ratolesť
- Cayenne korenie, štipka
- Strúhaný muškátový oriešok, štipka
3. Varte zeleninu.
Pridajte 3,5 lyžice. – mierne solený kurací alebo zeleninový vývar (alebo voda) a nechajte mierne variť; pridajte pripravenú zeleninu. Duste asi 20 minút, kým všetka zelenina nebude mäkká (ak použite hrach alebo listovú zeleninu, pridajte ich do posledných 5 min. varenie). Odstráňte z tepla, odstráňte celé konáre zelene a polievku ochladzujte najmenej 5 minút. Mash opatrne, kým rovnomernosť s ponorným mixérom alebo v 2 – 3 krokoch s bežný mixér (nenapĺňajte ho viac ako na polovicu).
4. Dokončite varenie.
Ak je to potrebné, polievku zohrejte pridaním vody, ak je tiež tučný. Soľ a korenie. Pre bohatšiu textúru zamiešajte 1 / 4-1 / 2 lyžice. ťažké krémové alebo kokosové mlieko, buď 1 Art. l. (15 g) Maslo.
5. Vyberte polevy.
Nalejte polievku do misiek s naberačkou a pridajte jednu z týchto zálievok:
- Čerstvé bylinky (koriander, petržlen a / alebo pažítka), kotleta
- Olivový olej
- Orechy (mandle, kešu alebo vlašské orechy), toast a kotleta
- Kyslá smotana
- Tekvicové alebo sezamové semená, poter
- Vyprážaná cibuľa alebo šalotka
- Syr Pecorino alebo parmezán, strúhadlo
- krutóny
