Tento šťavnatý vitamínový šalát je vyrobený zo zmesi cukru a hrášok s čerstvou rukolou a citrónom Francúzske tankovanie. Cukrový hrášok na rozdiel od snehu viac hustá a má väčší hrach, takže pred pridaním do šalát blanch to pár minút a okamžite prejsť na voda s ľadom, takže sa stáva jemne chrumkavou a prakticky získava rovnaká textúra ako hrášok. Oba druhy sa môžu jesť priamo v strukoch, zmiešajte ich so zvyškom ingrediencií a Podávajte s akýmkoľvek mäsovým alebo rybím pokrmom a plňte ich sviežosť jari Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 6-8) Kalórie 189, celkový tuk 14 g., Nasýtený tuk g., Proteíny 6 g., uhľohydráty 13 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 20 мин.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6-8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Čerpacia stanica
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. červený vínny ocot
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
šalát
- 2 štipky cukru
- 450 g sladký hrášok
- 0,5 lyžičky vločky z červenej papriky
- 450 g hrášok orezaný
- 2 lyžice. rukolou
Recepty s podobnými prísadami: horčica Dijon, citrón, citrónová šťava, vínny ocot, cukor, hrášok v strukoch, korenie červená obilná rukola
Príprava receptu:
- Pripravte si dresing. V miske strednej veľkosti premiešajte horčica, citrónová šťava, ocot a štipka soli. Pomaly zasiahnite olivový a rastlinný olej do hladka konzistencie. Soľ podľa chuti.
- Urobte šalát. Naplňte veľkú misku do polovice ľadová voda. Nainštalujte cedidlo do ľadového kúpeľa. Na panvici stredne veľké, privarte do slanej vody silne osolenú vodu, pridajte štipku cukru. Pridajte cukrový hrášok a varte 2 minúty. Použite cedidlo alebo lyžicu s drážkou a vložte ho do cedníka na ľad kúpeľ, aby hrach prestal variť. Vypustite a rozložte struky na kuchynský uterák; potľapkajte ich do sucha.
- Pred podávaním hrášok vložte do veľkej misky a soli, posypeme červenou paprikou a štipkou cukru. Zamiešame. Pridajte surový hrášok a rukola a zalejte zálievkou; Zamiešame. Podávajte ihneď.
