Zelený hrášok so smotanovou omáčkou a pancettou – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Anna Williams Čas: 30 min. Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. (280 g) Mladé lúpané alebo mrazené hrach hrášok
- 450 g hrášok, odstráňte šmuhy
- 120 g. hrach, odstráňte žily a nakrájajte na tenké pásy
- 120 g. pancetta alebo slanina, nakrájané na kocky
- 2 lyžice. l. pšeničná múka
- 1,5 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 1/2 lyžice. tukový krém
- Šťava 1 citrón
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
Recepty s podobnými prísadami: hrášok v strukoch, citrónová šťava, smotana, hrášok, pancetta, slanina, múka
Príprava receptu:
- Na veľkej panve privarte osolenú vodu do varu. Naplňte veľkú misku vodou a ľadom. Hodiť do vriacej vody olúpaný hrášok a varíme 1 minútu. Pridajte cukrový hrášok a pokračujte vo varení 2 minúty, potom pridajte zelený hrášok a varte ďalších 30 sekúnd Hrášok odlejte a ponorte do ľadovej vody.
- Pancettu opečte na panvici pri strednej teplote 8 – 10 min. Dajte pancettu na misku, podšívka z papierových uterákov. Pridajte na rovnakú panvicu pomocou roztopená múka a poter, miešanie, 1 min. Pridajte kurča vývar, smotana a pokračujte vo varení až do omáčky varte v jednej tretine, asi 6 minút.
- Potom hrášok preneste na sito a prebytočnú vodu vypustite pridajte na panvicu s omáčkou. Varte za stáleho miešania kým hrach nie je úplne zahriaty, 3-5 minút. Zmiešajte citrón šťava, soľ a korenie. Zariaďte hrášok do tanierov a posypte ho pancetta.
