Zelený hrášok na zimu žiadny ocot
Zber zelený hrášok v krajine nemusí byť zmrazený. Môžete si pripraviť chutný konzervovaný hrášok sami ocot. Čím je zloženie obrobku skromnejšie, tým prirodzenejšie je jedlo. Jemná chuť a nutričná hodnota zeleného hrášku, vďaka tento recept nebude vôbec ovplyvnený.
Zelený hrášok bez octu
Na konzerváciu bez octu budete potrebovať:
- hrášok zrelosti mlieka
nalievanie na 1 liter vody:
- 1 lyžička soli
- lyžica cukru 1 lyžica
Môže sa pripraviť konzervovaný hrášok bez octu takto:
Oslobodené mladé, prezreté ovocie z strukov. robiť toľko slaného nálevu, že v ňom hrach voľne plával.
Do vriaceho soľanky dajte ovocie a varte 3 minúty. Vložte sterilizované poháre na “ramená” pohára.
Odporúča sa brať plechovky s objemom 0,25 litra alebo 0,5 litra. Veľké banky konzumácia sa neodporúča, pretože v takýchto nádobách hrach netrvá dlho uložené otvorené.
Takéto polotovary hrachu sterilizujte dvakrát.
Prvý deň vložte pol litra plechovky do teplej vody a po varení sterilizujte 20 – 25 minút. Voda by nemala byť príliš veľa variť. Ošetrujte malé 0,25-litrové plechovky po dobu 15 minút. Vzlet panvica, na ktorej boli plechovky sterilizované, od ohňa a pod dno tenký prúd studenej vody na chladenie. Odstráňte chladené plechovky v chladničke, zatváranie nylonovými viečkami.
Po uplynutí jedného dňa poháre znovu vložte do teplej vody. Sterilizujte 20 minút po varení.
Zrolovať banky a nechať vychladnúť. Uchovávať v chladné miesto.
Chutné nápady:
Hrášok je taký všestranný, že ho môžete pridať zeleninová miska. V pastierskom koláči je vítaná aj zelená zelenina. Je to ideálne pre ohnivé placky.
