Zemiakové guličky s kyslou kapustou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 час. 50 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 48 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g olúpané, nakrájané na kocky a varené do mäkké zemiaky idaho
- 2 lyžice. kyslá kapusta
- 1 polievková lyžica. nakrájanú bavorskú šunku
- 2 žĺtky
- 3/4 Čl. horčica z celého zrna
- 2 lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu
- 2 lyžice. pšeničná múka
- 2 so šľahačkou s 2 lyžicami. l. mliečne vajcia
- 3 lyžice. malé strúhanky
- Vyprážací olej
- 1,5 lyžice. kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané čerstvé petržlenové listy
Recepty s podobnými prísadami: červené zemiaky, kapusta kyslá kapusta, šunka, vajcia, mlieko, kyslá smotana, múka, sušienky, horčica z celého zrna, zelená cibuľa, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Zemiaky pretlačte lisom do veľkej misky. pridať kyslá kapusta, šunka, žĺtky, 1/4 lyžice. horčica a nakrájanú zelenú cibuľu. Dobre premiešajte. Soľ a korenie. Z tejto zmesi vytvorte malé gule, približne v jedálni každú lyžicu. Položte plech na pečenie potiahnutý pergamenom. Vložte panvicu do mrazničky na 30 minút.
- Predhrievajte olej na vyprážanie. Múka soľ a korenie, vajcia zmesi a strúhanka. Každú guľu hodte dobre do múky. Každú guľu ponorte do zmesi vajec a nechajte prebytočný odtok. Nakoniec hodte každú guľu do strúhanky. V dávkach gule smažte do zlatohneda asi 2-3 minúty. Preneste na papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Osolíme.
- V malej miske zmiešajte zostávajúce 1/2 lyžice. horčica a kyslá smotana. Soľ a korenie. Dobre premiešajte. Podávajte gule kyslá kapusta na veľkej tanieri s horčicovou omáčkou. Posypeme petržlenom.
