Zemiakové noky s hnedým olejom a šalviou – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Fotografovanie jedla: David Maloche Čas: 1 hodina. 50 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
gnocchi
- Hrubá soľ
- 3 veľké zemiakové hľuzy (700 – 800 g)
- 1 – 1,5 lyžice. prémiová pšeničná múka, plus viac za flouring
- 1 veľké vajíčko
Šalátová omáčka
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. sušené vločky korenia
- 4 listy šalvie, nakrájané na tenké prúžky
- 1/2 lyžice. hrubo strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, prémiová múka, vajcia, červené vločky, šalvia, parmezán, hnedá maslo, noky (knedle)
Príprava receptu:
- Varte halušky: predhrievajte rúru na 190 ° C. Nalejte soľ na plech. Zemiaky pichnite vidličkou do niekoľkých miesta, položte na plech a prikryte veľkým množstvom soli, to pomôže zemiakom nespáliť a nasať nadbytočnú vlhkosť. Zemiaky pečieme do mäkka asi 45 minút. potom ochlaďte zemiaky.
- Ošúpajte zemiaky a vložte ich do lisu na zeleninu alebo utrite sitom. Dajte posypané zemiaky posypané múku pracovnú plochu a nechajte pôsobiť 3 – 4 minúty. ochladiť.
- Hladké zemiakové kaše po celom povrchu. Beat vajcia s 1/2 lyžičky soľ a zalejeme zemiaky.
- Posypeme zemiakovou zmesou 1 polievková lyžica. múku a miesi cesto do homogénny stav, v prípade potreby pridajte múku. veko cesto s kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 10 min.
- Na pracovnú plochu posypte malé množstvo múky. Cesto rozdeľte na 6 častí a rozviňte klobásu s priemerom 1,5 cm. Cesto nakrájajte na plátky 2,5 cm a noky položte na položenú pergamenový plech a jemne posypte múkou.
- Pripravte omáčku: topte vysoko na panvici teplota masla a poter, za stáleho miešania, kým kým nezmení hnedú a orechovú aróma.
- Vo veľkej panvici privarte osolenú vodu do varu. Hádzajte knedle do vriacej vody a varte dovtedy, kým nie sú vznášať sa na povrch, potom vypnúť teplo a variť do zmäkčenie, približne 30 sekúnd. Zohrejte hnedú panvicu olej na strednú teplotu. Vyberte lyžicu pomocou štrbinovej lyžice noky a pridajte na panvicu. Pridajte vločky červenej papriky, šalvia a pár polievkových lyžíc vývaru, mix. Vzlet panvicu zo sporáka a pridajte polovicu syra. Rozviňte Gnocchi o taniere a posypte zvyšným syrom.
