Recept na údený pstruhový canapé vyrobený z nových zemiakov, zapečené šupkou v koži a vyprážané do zlatistej farby vyprážané kôry. Vzduchový krém rozmazaný čerstvý. a nakrájané klíčky reďkoviek a vyprážanú cibuľu zdieľať s priateľmi: 
Foto misky: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 20 – 25 ks. Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pre zemiaky:
- 700 g. malé hľuzy nových zemiakov
- Olivový olej
- Hrubá soľ
- Canola olej alebo rastlinný olej, pre hlboký tuk
Pre čerstvý krém:
- 1 polievková lyžica. čerstvá alebo mastná kyslá smotana
- 2 lyžice. l. vodka
- Hrubá soľ
Na polevu:
- 240 – 300 g. údený pstruh, odstráňte kosti
- 1 šalotka nakrájaná na tenké plátky
- 1/2 lyžice. pšeničná múka
- Olivový olej na vyprážanie
- Hrubá soľ
- Reďkovkové klíčky
- Nakrájaná čerstvá cibuľa – nakrájaná
- Soľ “Fleur de sel”
- Sprej z olivového oleja
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, čerstvá smotana, vodka, pstruh, šalotka, múka, reďkovkové klíčky, pažítka, prah
Príprava receptu:
- Zemiaky varte: Predhrievajte rúru na 180 ° C. Vložte zemiaky do pekáča a nalejte olivový olej. Posypte soľou a zamiešajte tak, aby boli zemiaky rovnomerne pokryté so soľou. Pečieme 30 – 35 minút, kým sa zemiaky nestanú mäkká. Vyberte z rúry a trochu vychladnite. Keď zemiaky sa zahreje, jemne zatlačte plochou stranou noža hľuzy sa tak stanú plochými asi 2 cm 10 cm hrubá panvica s rastlinným olejom a zahrievaná na 180 ° C Vyprážané zemiaky, ponorené do oleja v dávkach, na 5 – 6 min., až do zlatohneda. Prenos na papierové utierky a posypeme soľou.
- Pripravte si čerstvý krém: vložte čerstvý krém do misy, pridajte vodku a trochu soli, šľahačkou prudko rozšľahajte. Na miesto omáčka na chladnom mieste a pred použitím ju nechajte vychladnúť.
- Varenie: Opatrne rozdeľte filet z pstruha na okvetné lístky.
- Plátky cibule – šalotky rozoberte do krúžkov. Ľahko sa posúvajte múka. Naplňte panvicu 12 mm. olivový olej a zahriať na 180 ° C Smažte cibuľové krúžky 2 – 3 minúty, až kým nezmiznú farbu. Preneste na papierové utierky a okamžite posypte hrubá soľ.
- Zozbierajte predjedlo: dajte na každú zemiakovú hľuzu čajová lyžička čerstvá, potom lístky pstruha. Ozdobte navrch reďkovkové klíčky, pažítka a vyprážaná cibuľa. Posypte soľou fleur de sel a posypeme olivovým olejom, ponúkame vám recept “Jednohubky s lososovou penou.”
