Čínska vaječná Danhuatan polievka

7

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 10 min
    • 0.0.2 Jednoduché jedlo
    • 0.0.3 35.85kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky

  10 min

• Problémy s receptami
  

  Jednoduché jedlo

• Energetická hodnota
  

  35.85kcal

• hodnotenie

• recept

Na svete je veľa vaječných polievok: na vrchole je japonská soba vývar a rezance nalejeme na rozbité vajíčko, je tu taliančina straccella, kde sa do vývaru pridáva parmezán so surovým vajcom Francúzska Turín a gruzínska Ihirtma. Varíme doma Lahodný čínsky danhuathan. V čínskych provinciách sa niekedy vyrába s klíčenými sójovými alebo fazuľovými klíčkami.

Začnime!

Zložky

0/9 prísad

• Kuracie mäso – 1 l
• Sezamový olej – 1/2 lyžičky
• Soľ – 1/2 lyžičky
• Mleté biele korenie – podľa chuti
• Kurkuma – 1 štipka
• Kuracie vajce – 3 ks.
• Pažítka – 2-3 stonky
• Kukuričný škrob – 1 polievková lyžica
• Studená voda – 125 ml

10 мин10 мин 35.85

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. V srdci čínskej kuchyne je zásada „rýchleho varenia“, preto sa výrobky jemne krájajú, varia na vysokej teplote a neustále sa mieša na rovnomerné vyprážanie. Táto polievka sa varí ale zásada zostáva rovnaká.
2. Nalejte biele plátky krúžkov do vriacej kuracieho mäsa kúsok cibule a niekoľko tenkých doštičiek zázvoru. Variť 3 minút.
3. Pridajte tmavý sezamový olej (má výraznejší) chuť), soľ a korenie, kurkuma.
4. Zamiešajte škrob s ľadovou vodou a pretrepte ho tak, aby bol dobrý zmiešané.
5. Vajcia trepte vidličkou alebo paličkami, až kým nebudú hladké.
6. Škrob znovu premiešajte a nalejte ho do tenkého prúdu do panvica. Opakovane privádzajte vajcia k varu v rovnakom pramienku.
7. Textúra polievky závisí od intenzity jej miešania. Miešajte rýchlo – kúsky vajíčka sú malé, pomaly – veľké.
8. Po odstránení hrnca z ohňa pridajte nasekanú zelenú časť cibule.
9. Po pár minútach sa dá polievka naliať.