Čokoládová šľahačka

Šľahačka na báze čokolády podľa tohto receptu možno použiť na plnenie všetkých koláčov, najmä čokolády, napríklad Devil’s Food, v ktorom bude znieť dokonale. Na rýchle šľahanie krémov sa odporúča ich použitie chladené a tiež dobre vychladnúť pred šľahaním misky a koruna. Ako ochucovací prostriedok na krém uvarte špeciálna kakaová zmes od Alton Brown, ktorá do nej pridáva špetku horúci kajenský korenie. Dokonale dopĺňa chuť kakaa a kakaa bude to jasnejšie. Kakaová zmes môže byť pripravená na budúce použitie a uskladnená v kuchynská linka a použitie pri príprave nielen krému, ale tiež zahrievanie kakaa jednoduchým pridaním horúcej vody. друзьями: Time: 12 мин. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: Na dvojvrstvový koláč s priemerom 23 cm. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Čokoládová šľahačka

• 2 lyžice. l. voda
• 1 lyžička želatína
• 2 lyžice. tukový krém
• 0,5 lyžice. kakaová zmes, pozri recept nižšie
• 1 lyžička vanilkový extrakt

Kakaová zmes

• 2 lyžice. práškový cukor
• 1 polievková lyžica. kakao
• 2,5 lyžice. sušené mlieko
• 1 lyžička soľ
• 2 lyžičky kukuričný škrob
• 1 lyžička kajenský korenie alebo podľa chuti

Recepty s podobnými prísadami: želatína, smotana, vanilka extrakt, práškový cukor, kakao, sušené mlieko, škrob, korenie kajenská zem

Príprava receptu:

1. Vložte misu mixéra so šľahačkou do chladničky na cool.
2. V kovovom odmernom kelímku alebo v malej panvici zmiešajte vodu a želatínu. Nechajte 5 minút a potom nastavte na pomalým ohňom počas 2 minút rozpustite želatínu.
3. Zmiešajte smotanu v chladenej miske s miešačkou pri nízkej rýchlosti a kakaovú zmes. Nalejte rozpustenú želatínu. Pridajte vanilku a, zvýšenie rýchlosti mixéra na maximum, šľahačka na stredné vrcholy.

4. Kakaový mix:

   Vložte všetky ingrediencie do misky a rovnomerne premiešajte. Preneste do zapečatenej nádoby. Skladovateľnosť v kuchynskej skrinke nie je obmedzené.