Dort „Južné noci“
Možno je detstvo nielen sladké a rozmanité pečenie, ale v skutočnosti práve v tomto veku môžete veľa jesť, nie strach o svoju postavu alebo „letná šatník“. Kedy sa hýčkať deti sladkosti, ak nie v jemnom veku, ktoré s teplom si bude pamätať celý život?
Recept na južné noci
Napriek všetkej ľahkosti a nežnosti chuti koláčov dostatočne silné a nasýtené.
Hlavné zložky čokoládovej sušienky:
- múka a cukor – každá 175 g;
- maslo – 125 g;
- Kakao – 25 g;
- kyslá smotana – 100 g;
- sóda na pečenie – 1 čajová lyžička;
- kuracie vajce – 2 ks;
- soľ – 1 štipka.
Hlavné zložky vanilkovej sušienky:
- múka – 200 g;
- cukor – 175 g;
- maslo – 75 g;
- kyslá smotana – 150 g;
- sóda na pečenie – 1 čajová lyžička;
- kuracie vajce – 2 ks;
- vanilín – 5 g.
Hlavné zložky krému a polevy:
- zeleninový krém 28% – 200 g;
- kyslá smotana 20% – 500 g;
- práškový cukor – 2 polievkové lyžice;
- vanilín – 2 g;
- mrazená čerešňa – 200 g;
- cukor – 3 polievkové lyžice;
- agar-agar – ½ čajovej lyžičky;
- kukuričný škrob – 1 polievková lyžica.
Metóda varenia
Najskôr si pripravte kyslou smotanu: vezmite cedník, vložte ho do dvoch vrstiev gázy a vložte na 2 hodiny 250 gramov kyslá smotana 20% tuku, na prebytočnú tekutinu.
Čokoládový piškotový koláč: vložte mäkký krém do procesora maslo, začnite biť pri nízkej rýchlosti, pridajte cukor a striedavo vajcia, každé z nich šľahá strednou rýchlosťou.
Berieme 100 g kyslej smotany a pridáme 1 čajovú lyžičku sódy. Potom ju pridajte do zmesi v kombinácii a porazte, preosievajte nalejeme kakao a múku a dôkladne premiešame. pre Tentoraz by sa rúra mala zahriať na 2 000 ° C. trvať tvar s priemerom 24 cm, prikryte pergamenom a nalejte cesto. Pečieme asi 25 minút. Po dokončení pripravte koláč spolu v dvoch častiach.
Biele sušienky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako čokoláda. Vedľa panvice s hrubým dnom sme roztiahli čerešňu a položili ju na pomalý oheň. Akonáhle čerešňa začne šťavu, môžete pridať cukor. Potom nalejte agar-agar a kukuričný škrob. Zasahujeme a prinášame varte, potom vyberte z tepla a počkajte, kým vychladne.
Ďalej pripravíme krém. Vo vysokej mise vyšľahajte vychladenú smotanu vanilín a práškový cukor. Odložte 2-3 lyžice na vykonanie ozdoby. Zvyšok sa pridá do kyslej smotany, ktorou sa pohár kvapalina.
Bolo na rade, aby sme zbierali koláče. Nakrájajte pohár sušienok kruhy. Položte čerešňu na spodnú sušienku a zakryte ju krém, prikryte ďalším kruhom a smotanou tretí koláč. Striedame sušienky a dávame hotový koláč stojí v chladničke.
Do zvyšnej kyslej smotany (250 g) sa pridá cukor a obalí sa zmesou koláče, potom rolky z kúskov koláča, drvený mixér. Ozdobte oneskoreným krémom a čerešňou.
Možnosti použitia prísad: čokoládová sušienka používajte presne tak, ako je to zakryté kyslou smotanou. Biele sušienky Vhodný na takmer akýkoľvek ovocný koláč.
