Rýchle solené ryby
Rybolov je vášeň! To, čo okrem vášne robí človeka ponáhľajte sa tisíce kilometrov, aby ste si „odpočinuli“ s rybárskym prútom. Pre tých, ktorí tak strávi svoju dovolenku v nižšej Volze Vedieť, ako sa solia ryby. Koniec koncov teplota je veľmi vysoká aj v noci.
Rýchle solenie rýb
Zvyčajné metódy, ktoré sa používajú na solenie rýb, v horúce miesta sú sotva vhodné. Celý úlovok môže pokaziť. na vysokoteplotné ryby sa začínajú zhoršovať po 15 minútach. Pri solení rýb pomocou rýchlej metódy je tu každá šanca priviesť úlovok domov a poskytnúť mu chutné občerstvenie pivo do budúcej sezóny.
Nakladať ryby rýchlym spôsobom bude potrebovať
- Soľ, bobkový list, cukor, veľká striekačka alebo guma špeciálna sprejová nádoba
Princíp tejto metódy spočíva v tom, že ulovené ryby nie sú iba solené vonku, ale aj vnútri. Injekčnou striekačkou (veľká!) bez použitia ihly musíte do brucha vstreknúť nasýtený roztok soľ.
Ryby môžete rýchlo osoliť takto:
Skúsení rybári odporúčajú, aby ste svoj úlovok okamžite spracovali. Roach, ide korytnačka, krížnik, ďalší obyvatelia rieky, živia sa riasami. Táto hmota sa výhodne odstráni z brucha. Je ľahké to urobiť. potrebovať jednoducho zľahka pritlačte na steny žalúdka. Vláknité riasy rýchlo vyjsť z konečníka.
Vstúpte do každej ryby ústami alebo konečníkom soľný roztok. Zvyčajne je to hustota solného roztoku vypočítané ako 2: 1. Soli – 2 diely, voda – 1 diel.
Maličkosť (do 150 g) po spracovaní by sa mala utrieť handrou suchý a až potom ležiaci vo vrstvách. Vo veľkých kópiách chrbty by mali byť odrezané na hrebeň.
Pripravte neoxidujúce misky. Položte úchyt bruchom hore a posypeme soľou. Výpočet je nasledujúci: pre 5 kilogramov akéhokoľvek ryby potrebujú asi 1 kg soli.
Nikdy nepoužívajte jodizovanú soľ! Toto je vážne popálenie pre ryby. Po sušení nemáte taký predjedlo páči sa mi to.
Poskytnúť osobitnú vôňu a bohatú chuť pridajte trochu cukru (1 polievková lyžica) a niekoľko listov do soli lavrushki.
Nezabudnite použiť útlak. Ak neexistuje vhodný náklad, vyplňte hrubý plastový sáčok riečnym pieskom a kravatu, aby nemal dostatok spánku.
Solené ryby týmto spôsobom sa neboja niesť až na silných teplo. Soľ účinkuje zvnútra aj zvonka. Musíte len opláchnite úlovok doma a dosucha.
Chutné nápady
Myslíte si, že solené ryby sú dobré iba na pivo? Je to zaujímavé prísada z nakladanej uhorky, okroshky a rôznych šalátov. vyskúšať pridajte malé rezy do studenej, studenej polievky s červenou repou uhorky. Delicious!
