Varenie výdatnej hustej polievky s okrou a klobásou.
Urobte si čas na varenie tohto obrovského hrnca s gumová polievka, mali by ste to skúsiť čerstvé a ostatné zmraziť po častiach pre budúce použitie. A potom nemusíte variť večeru po náročnom dni.
Time: 1 hour. 10 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 g. údená klobása z bravčového mäsa Anduy, krájaná na plátky Hrúbka 2,5 cm.
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej
- 3/4 Čl. pšeničná múka
- Nakrájanú 2 stredne cibuľu
- 3 zelené papriky, ošúpané a nakrájané
- 4 stonky zeleru, nasekané
- Hrubá soľ
- 500 g. čerstvé alebo mrazené okra (okra), nakrájané kúsky hrubé asi 1,5 cm.
- 10 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
- 1 polievková lyžica. l. čerstvé tymiánové listy
- 3 bobkové listy
- 1 lyžička drvená sušená paprika
- 6 lyžíc. ľahko solené kuracie mäso
- Jedna plechovka (800 g) z konzervovaných celých paradajok bez šupky vo vlastnej šťave, drvené ručne
- 3 lyžice. l. jablčný ocot
- 1 banda zelenej cibule, jemne nasekanej
- 1/4 Čl. čerstvé petržlenové listy, sekané
- Varená biela ryža zdobená
Recepty s podobnými prísadami: okra, okra, paradajky, ryža, klobása anduy, paprika, zeler, bobkový list, tymián, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Zahrejte veľký kotol na mierne teplo. Pridať 1/2 Art. – maslo a párky a poter, za stáleho miešania až do opečenia a – väčšina tuku sa neroztopí, od 6 do 8 minút. prevod lyžicu na tanieri s klobásou, pridajte zvyšnú 1/2 lyžice. olej a zahriať. Pridajte múku a za stáleho miešania miešajte až do zlatohnedá, asi 3 minúty. Pridajte cibuľu, papriku, zeler a 2 lyžičky soľ a poter s pokrievkou, za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 (ak je zmes zmiešaná, pridajte malé množstvo vody alebo vývaru) sa začína lepiť na spodnú časť panvice). Pridajte okra, cesnak, tymián, bobkový list a nakrájanú červenú papriku a varíme za stáleho miešania, kým okra nezmäkne, asi 2 minúty.
- Pridajte kuracie mäso, paradajky a restované klobásy, priviesť do varu. Upravte teplotu tak, aby sa udržala dusíme a dusíme, za občasného miešania zohrejeme polievku a nechajte vôňu kombinovať asi 20 minút. Ak chcete polejte polievku, pridajte trochu kuracieho vývaru alebo vodu. Vmiešajte ocot, zelenú cibuľu, petržlen a pridajte soľ podľa chuti.
- Nechajte polievku vychladnúť na izbovú teplotu, potom nalejte vložte ju do štyroch 1-litrových plastových nádob a skladujte gumu v mrazničke až na 1 mesiac Zahrievanie: dajte, polievku rozmrazí sa v chladničke cez noc. Predhrejte polievku mierne nízka teplota, časté miešanie. Zriediť malé ak je to potrebné, množstvo vody a upravte chuť misky. Podávajte gumovú polievku s bielou ryžou.
