Gumbo

Gumbo – hodgepodge – podrobný recept na varenie. с друзьями: Time: 1 hour. 55 minút obtiažnosť: Porcie na jeden kontajner: 4 – 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
- 1.1 gumbo
- 1.2 Gambo korenie
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

900 g. vykostené kurča, bez kože, plátky vo veľkých kusoch
1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
1 veľká zelená paprika, nakrájaná na sekanie
2 chilli papričky, nakrájané
2 stonky zeleru, nasekané
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1/2 lyžice. pšeničná múka a ďalšie
2 lyžice. l. plus 1/2 lyžice. rastlinný olej
450 g údená klobása
450 g nakrájané paradajky
330 ml. pivo
6 lyžíc. kurací vývar
350 g krabie mäso alebo olúpané krevety
1 zväzok nakrájanej zelenej cibule
1 lyžička horúca omáčka

Gambo korenie

1 polievková lyžica. l. údená sladká paprika
1,5 lyžičky koriander
1,5 lyžičky mletá rasca
1,5 lyžičky kajenský korenie
Listy niekoľkých vetvičiek čerstvého tymiánu
2 čerstvé bobkové listy

Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, párky, krabie mäso, sladká paprika, zeler, paprika, paradajky, ľahké pivo, mletý kajen, rasca, bobkový list, tymián, koriander, paprika

Príprava receptu:

V miske zmiešajte papriku, koriander, rasce, kajenský korenie, tymián a bobkový list. Zmes sa pomelie a odloží cibuľa, paprika, zeler a cesnak.
Zohrejte panvicu s hrubým dnom na stredne vysoké teplo. Kuracie posypte soľou a korením a nakrájajte na múku. pridať asi 2 lyžice. l. olejom a po zahriatí pridajte kúsky kurčaťa, poter, občas sa otáča. Keď opekané, vyložiť kurča na miske. Vyprážajte klobásu v oleji a položte na misku. Nalejte tuk a potom pridajte zvyšných 1/2 lyžice. olej a 1/2 lyžice. múku, poter, neustále miešajte, až kým nezmizne farba zlatohnedá.
Pridajte panvicu zeleninu, korenie, soľ a korenie a osmažte 6-8 min. na mierne zmäkčenie zeleniny. Pridajte paradajky a pivo a variť pivo na polovicu, 2 min. Pridajte vývar, kurča a klobásu späť do panvice, zahriať, potom úplne vychladnúť a uložiť do Pri servírovaní zohrejte gumu: miesto gumu panvica na miernom ohni, pridajte krabie alebo krevety mäso a zahrievajte, kým krevety nie sú pripravené. Ozdobte cibuľou a podávajte s ryža.