vybrať a používať keramické nože
Popularita, z ktorej pochádzajú nože keramika rastie neobvykle. Potešenie a sklamanie reklamné sľuby a skutočné príbehy. Takýto rozruch som nezažil ani jedno kuchynské zariadenie. Tipy na starostlivosť, pravidlá výber, profesionálne názory na zaostrenie sa hodia pre každého hosteska.
Contents
Tipy a tajomstvá týkajúce sa používania keramických nožov
Keramické nože. Anatómia dobra
Ultralehké super nože 21. storočia – samozrejme vyrobené z keramiky. hladký povrch, ostrosť, ergonómia, schopnosť meniť sa aróma výrobkov, schopnosť rezať dokonale rovnomerne, jemne – ďaleko nie všetky faktory, ktoré sú dôležité pre kuchárov. Zostáva sa učiť ako zvoliť správny nástroj a ako sa starať keramiky.
Ako si vybrať keramický nôž?
- Zaujímavé je, že podľa štatistík sú módne keramické nože prvé miesto v rebríčku falošných kuchynských nástrojov. Preto – dajte si pozor na falzifikáty, bez ohľadu na to, ako atraktívne to vyzerá Náklady. Výroba je pomerne drahá, najmä brúsenie. Tento skutočnosť určuje vysokú cenu.
- Pri lacných falzifikátoch, nízkej kvalite materiálu, odolnosť proti opotrebeniu na nule, ostrosť poteší iba prvú mesiacov.
- Pretože je dôležité dodržiavať keramickú čepeľ uhol sklonu, vyberte výrobok s rukoväťou, kde je guma povlak. Jedná sa o takzvanú ochranu proti skĺznutiu.
- Venujte pozornosť farbe čepele. Snehobiely alebo čierny Čepeľ? Podľa charakteristík sa nože vyrobené z čiernej keramiky považujú za viac odolný, odolný proti opotrebeniu. Cena týchto výrobkov je veľmi vysoká. Ale aj mimoriadne drahý nástroj si vyžaduje starostlivosť.
Mýty a fakty o keramike
Šťastní majitelia keramických nožov musia vedieť, čo je nové akvizícia je iba „špecialista v úzkom profile“. Rezanie mäsa a ďalšie „vylepšené“ kulinárske operácie sa najlepšie vykonávajú s „oceľou“ kolegovia. “Zdá sa, že sa vytvára hladký povrch keramickej čepele na tenké plátky klobásy a chleba, plátky ovocia a zeleniny, iná šalátová múdrosť.
Super sila keramiky je ďalším mýtom. Áno, kov nie je taký ťažké, ale nie krehké! Predstavte si pohár, ktorý je ťažší sa stali. Pustite to – zlomí sa to! Krehkosť keramických nožov je fakt.
„Keramické nože budú ostré naveky! Na to zabudnete také ostrenie! “je ďalší mýtus. Čepeľ bude ostrá na dlhú dobu ostrenie, ktorému sa nemôže vyhnúť. Nespadajú na reklamné volania na nákup špeciálne brúsenie keramických nožov. Nebudete uspieť. Zázrak 21. storočia si vyžaduje také zariadenia, kde je uhol zaostrenia overené s presnosťou na najbližší mikrón. Aj keď existujú také „kulibíny“, čo je skvelé získať „ručne“.
Tipy na používanie
- Nenechajte spadnúť, neškrabte, nerozkrájajte (ani greeny).
- Rezané iba na drevenej doske. Žiadna pevná látka a veľká zelenina (melón, melón, tekvica).
- Držte čepeľ rovno! Na keramický nôž, odborníci na vedomie nízka odolnosť proti bočnému zaťaženiu.
- Pohyby počas rezania by mali byť plynulé.
- Uchovávajte mimo dosahu kovových spotrebičov. Styk s lyžicami, vidlicami môže posekať hrana.
- Chráňte nôž pred extrémnymi teplotami – nadmerne mikroskopické trhliny na čepeli.
Napriek toľkým varovaniam ženy v domácnosti zbožňujú keramické nože! Recenzie sú nadšené! Vďaka Japoncom za nové technológie. S príchodom beta-titánových nožov na trh Tojiro začal novú vlnu vzrušenia. Ale toto je ďalšie príbeh.
