Klasický tekvicový koláč – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
plniaci
- 1 základňa pieskového koláča, vrátane receptu a 1 ďalší podstavec na dekoráciu (voliteľné)
- Múka na posypanie
- 450 g tekvicové pyré
- 1 a 1/4 čl. tukový krém
- 2/3 Čl. cukor
- 3 veľké vajcia
- 1 lyžička škorica
- 1/2 lyžičky muškátový orech mletý
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky soľ
- Kryštalický cukor
Piesková základňa na koláč
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 4 lyžice. l. margarín
- 2 lyžičky cukor
- 1 lyžička jablčný ocot
- 1/2 lyžičky soľ
- 170 g studené nesolené maslo nakrájané na malé kúsky
Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, vyššia múka odrody, vajcia, smotana, krehké cesto, vanilkový extrakt, víno ocot, muškátový oriešok, škorica
Príprava receptu:
- Cesto rozvaľkajte na mierne pomletom povrchu Cesto sa umiestni na okrúhle dno s priemerom 30 cm Položte do kruhu a zabalte prečnievajúce okraje cesta. Cesto prelejte vidličkou cez celý povrch. Chladná základňa nie menej ako 1 hodinu alebo cez noc.
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Cesto zakryte fóliou a stlačte fazuľa. Cesto vložte do rúry a pečte, až kým nebudú hrany stane sa zlatým, 20-25 min. Odstráňte fóliu a fazuľa a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút. Položte testovací formulár na chladiaci stojan do vychladnutia. Porazte 1 vajcia a mastnotu cesto s kefkou; posypeme kryštalickým cukrom.
- Pripravte náplň: zľahka premiešajte tekvicové pyré, smotana, cukor, 2 vajcia, škorica, muškátový oriešok, vanilka a soľ. Plňte koláč náplňou, cesto ozdobte navrch (ak áno) a vložte do rúry. Pečieme koláč, kým nebude na okrajoch zhutnené, od 50 min. do 1 hodiny. Presuňte koláč na Môžete si vyrobiť tento tekvicový koláč pomocou zázvor a klinček, piesok základňa pre koláč: v kuchyni kombinovať poraziť múku, margarín, cukor, ocot z pulzného režimu jablčný mušt a soľ do hladka. Pridajte maslo a miešajte, kým sa nevytvorí vlhký piesok. Nalejte do 1/4 lyžice. ľadová voda a poraziť v intervaloch, kým sa cesto nezhromaždí. Keby tam bola voda nestačí, pridajte ďalšie 4 lyžice. l. ľadová voda, jedna na krát rovnomerne oddeľte cesto a položte ho na fóliu, zapečieme cesto do kruhu. Zabaľte ho a nechajte vychladnúť chladnička najmenej 1 hodinu alebo celú noc; alebo variť pre budúcnosť a skladujte v mrazničke až 2 mesiace.
