Domáce recepty na ryby konzervy
Chutné obaly s rybami alebo morskými plodmi v rôznych farbách omáčky nájdete v každom obchode. To je to isté konzervy, o ktorých sa bude diskutovať. Je vhodný pre domácnosti v domácnosti vynikajúce! Domáce konzervy sú oveľa užitočnejšie – koniec koncov, nie neobsahujú konzervačné látky na dlhodobé skladovanie.
Recepty konzerv z rýb doma
Čo sú to konzervy? Sú to výrobky, ktoré nie sú exponované. tepelné a tepelné spracovanie, t.j. sterilizácia. Skladovateľnosť tieto výrobky do 2 mesiacov. Toto je hlavný rozdiel od priemysel najčastejšie vyrába makrela, sleď, šproty, hamsa, treska, sleď v rôznych omáčkach.
Chuť závisí od náplne: olej, horčica alebo vínna omáčka, pikantná omáčka alebo citrón. Ryby v náplni sa nakrájajú rovnomerne kusy a vojde do pripravenej nádoby. Vyberte kontajnery pomocou pevné obmedzenie.
Horčicová náplň pre konzervy z rýb
Pre ryby v horčicovej omáčke bude potrebovať:
- Čerstvá alebo mrazená ryba bez hlavy: makrela alebo sleď 1 kúsky
- Rastlinný olej 100 g
- Vínny ocot alebo jablko 1,5 polievkové lyžice
- Pikantná horčica 2 polievkové lyžice
- Mletý koriander 1, / lyžička
- Nové korenie 4 hrách
- Lavrushka 1 list
- Cukor a soľ, 2 čajové lyžičky
Môžete variť ryby v horčicovej náplni takto:
(!) U čerstvých rýb môžu byť parazity. ak zmraziť, potom sa zničia všetky nepotrebné „hostí“.
Rozmrazené ryby vylúpte z kože, vnútorností a dobre opláchnite. Nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti, pridajte soľ a cukor. Opatrne premiešajte a vložte do pripravenej nádoby krásne riadky.
Horčica zmiešajte s octom, pridajte korenie a kalcinujte rastlinný olej.
Naplňte ryby, pevne uzavrite veko a vložte chladnička na tri dni.
(!) Rovnakým spôsobom varia ryby v majonéze omáčka, ktorá nahradí horčicu vysokou majonézou obsah tuku.
Olejová koreninová výplň
Na varenie korenených rýb vás bude potrebovať:
- Čerstvo zmrazené ryby 1 kg
- Zmes korenín: bazalka, paprika, koriander, rasca, 1 lyžica rozmarínu 1
- Hrášok 3
- Lavrushka 1 ks
- Karafiát – puky 2 ks
- Kôpor zelené
- Soľ 2 polievkové lyžice
- 1 lyžička cukru
- Ocot 6%, 100 ml
- Rastlinný olej (olivový) 200 ml
Môžete si vyrobiť korenené konzervy takto:
Čisté a vnútornosti rozmrazené ryby. umývanie tečúcou vodou a nakrájané na kúsky s hmotnosťou najviac 50 gramov na kg rýchle morenie.
Ak máte pochybnosti, že kosti v rybách zmäknú, potom mäsiar na filet. To nie je zakázané.
Korenie zmiešame so soľou a cukrom, pridáme nasekaný bobkový list. Odrite veľa rýb a vložte ju pripravené kontajnery.
Zahrejte olej a nalejte ocot, pridajte klinčeky, rozdrvené kôpor. Chuťovú zmes dobre premiešajte. Nechajte to ochladenie.
Po vychladenej marináde naplňte ryby pevne korok a pošlite do chladničky na dva dni.
Nemenej chutné a zdravé domáce morské konzervy, ale toto je ďalší chutný príbeh.
Chutné nápady:
Konzervy z rýb sú dobré s vyprážanými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. nie zabudnite dať vedľa seba svoj obľúbený chutný šalát.
