Secrkt a tipy: korenie
Korenie, chuťové prísady a korenie sú dôležitými účastníkmi palety chutí. Hlavné „tipy a tajomstvá“ týkajúce sa korenia podliehajú jednému dopyt. Vyberte si korenie a korenie nielen pre vybrané výrobky, ale aj pod jedlo.
Korenie na korenie
Rozsah vôní je veľmi rozmanitý. Ako skombinovať korenie jedlo a pitie? Použite korenie na korenie podľa receptu: v prípravnej fáze, v procese varenie alebo tesne pred podávaním.
Korenie na dusené mäso
Môžete použiť veľa korenín v dusených mäsoch. Najvhodnejšie uvažované: kurkuma, korenie (čierne, červené a nové korenie), koriander a rasca. Milovníci jedla radi pridávajú horčicu, klinčeky a hlinu orech.
Korenie na pečenie
Pečenie, ďalšie dezerty sa môžu vyrábať nielen voňavé, ale aj užitočné. Používajte klinčeky na sladké jedlá, badyán, kardamóm, aníz, zázvor, vanilka. Nezabudnite na mak, pomarančová kôra a korenie.
Korenie na nápoje
Koktaily, džúsy, kompóty, čaj a dokonca aj káva s korením špeciálna polyfónia chuti. Správne použitie produkuje terapeutický účinok. Nezabudnite na otepľovanie, osvieženie a tonické nápoje! Hlavní účastníci experimentov s chuťou: klinčeky, škorica, zázvor, kardamóm a badyán.
Korenie na nakladané uhorky
Marináda mení chuť mäsových výrobkov, zeleniny, rýb na Rozpoznávanie. Najjasnejší predstavitelia korenia pre marinády – je to borievka, bobkový list a kôprové vetvy (s kvetmi alebo semená), sada papriky.
Bean Spices
Fazuľa, hrach, šošovica a iné strukoviny budú ešte chutnejšie účastníkmi receptúry budú: čierne korenie, rasca, asafoetida (nahradenie cesnaku cibuľou), koriandrom a levanduľovou mätou.
Korenie na pasty
„Nežnosť, ktorá dobyla svet“ – takzvaná labužnícka paštéta. A hoci slovo pastete je nemčina, v receptúre je prioritou francúzsky. Použite biele korenie, škoricu, zázvor, bobkový list, klinčeky, kardamóm a badyán.
Odpovedáme na najčastejšie otázky návštevníkov stránok „Vynikajúce nápady každý deň“
Aké korenie použiť na mäso?
– vyberte rozmarín, zázvor, šalvia, šafran, kurkumu, tymián, chilli, kari.
Aké korenie používať s rybami?
– zázvor, rozmarín, šafran, aníz, tymián, estragón.
Aké korenie používať so zeleninou?
– do zeleniny pridajte majoránku, muškátový oriešok, rozmarín, aníz, zázvor.
Aké korenie je vhodné na cestoviny pizza?
– Používajte chilli, oregano, papriku, bazalku, zázvor.
Toto krátke hodnotenie možno považovať za základné, klasické. Hlavným argumentom v sporoch týkajúcich sa určitých korenín je všetko rovnaké individuálne preferencie.
