Nakladané zelené paradajky na zimu - Podrobné recepty s fotografiami.

V našom sprievodcovi s fotografiami sa naučíte, ako ho uzavrieť paradajky na zimu.

Naučte sa základy konzervovania zeleniny alebo ovocia doma podmienky u šéfkuchára Michaela Simona nakladané zelené paradajky doma, budete potrebovať: 4 litre sklenené poháre so skrutkovacím uzáverom, veľké panvica s vekom, okrúhly kovový stojan, ktorý umiestnené vo vnútri kvetináčov alebo čistých prázdnych plechoviek (aby sa poháre nedotýkali spodnej časti panvice), kliešte, čisté kuchynské utierky.

Time: В рецептахodmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

1,8 kg zelené paradajky
6 čerstvých chilli papričiek, nakrájaných na polovicu
4 bobkové listy
1/4 Čl. semeno koriandra
1/4 Čl. rasca
2 škorice
2 lyžičky celé klinčeky
2 lyžičky mleté matrace (červená škrupina muškátového orecha orech)
4 lyžice. l. hrášok čierneho korenia
10 strúčikov cesnaku
8 lyžíc. jablčný ocot
1/2 lyžice. med
4 lyžice. l. hrubá soľ

Recepty s podobnými prísadami: zelené paradajky, paprika, bobkový list, koriander, rasca, klinček, matsis, čierne korenie hrášok, škorica, jablčný ocot, med

Príprava receptu:

Poháre sterilizujte: umývajte poháre a viečka horúco mydlová voda; dobre opláchnite. Postavte stojan alebo prázdne plechovky na panvici tak, aby sa sklenené poháre nedotýkali dno. Naplňte panvicu do polovice vodou a priveďte variť (nevařit). Ponorte plechovky do vody a zohrejte ich nebude pripravený na vyplnenie. Viečka sterilizujte oddelene malý hrniec vriacej vody.

Urobte uhorku: vo veľkej panvici kombinujte papriku chilli, bobkové listy, koriander a rasca, škorice, klinčeky, matsis, korenie, cesnak, jablčný ocot, med, soľ a 1 polievková lyžica. voda. Priveďte do varu; varte 3 minúty. Trochu cool. Odstráňte chilli a bobkové listy štrbinovou lyžičkou.

Paradajky nakrájajte na plátky: pomocou sterilizovaného noža a doska na rezanie, nakrájajte paradajky pomocou klinov.

Naplňte paradajkami a paprikou: získajte plechovky a viečka z vriacej vody so stojanom alebo kliešťami; vyplniť paradajky a pár chilli papričiek a bobkových listov.

Nalejte soľankou: nalejte teplú soľanku do plechoviek pomocou paradajky, ponechané na vrchole trochu viac ako centimeter prázdne space.

Odstráňte vzduchové bubliny: vyčistite gumu špachtľou okolo vnútornej strany každej plechovky odstrániť vzduchové bubliny.

Utrite plechovky: Hrany plechoviek utrite čistou utierkou, pred dotiahnutím krytov.

Konzervujte paradajky: privarte vodu do varu panvu; poháre ponorte a uistite sa, že ich voda zakrýva 5 centimetrov. Zakryte a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Vypnite teplo, otvorte ho a nechajte ho 10 minút vo vode.

Vyberte a vychladnite: dajte plechovky do kuchyne uterák. Nechajte ich stáť aspoň pri izbovej teplote najmenej 12 hodín. Počas chladenia sa vytvára vákuové tesnenie. plechovky.

Skontrolujte netesnosti: po ochladení stlačte veka, aby sa zabezpečilo vytvorenie vákua. Obaly by mali byť potopený a pod nimi by nemal byť vzduch; ak je, uložte plechovky v chladničke.