Ostrieža s vínom

2

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 1 hodinu
    • 0.0.2 Jednoduché jedlo
    • 0.0.3 59,2kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  1 hodinu

• Problémy s receptami
  

  Jednoduché jedlo

• Energetická hodnota
  

  59,2kcal

• hodnotenie

• recept

Klasický recept na chutné aspiky od zubáča, varené domov s nezvyčajným vývarom, ku ktorému sa pridá biele víno.

Začnime!

Zložky

0/13 prísad

• Ostrieža – 700 g (1 ks)
• Biele víno – 250 ml
• Celer Root – 100 g
• Bobkový list
• Cibule – 150 g
• Mrkva – 150 g
• Želatína – 40 g
• soľ
• korenie
• petržlen
• Prepelica – 8 ks.
• Citrón – ½ ks.
• Čierne olivy

1 ч1 ч 59,2

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, do ktorej musíte vložiť všetku zeleninu, nasekané na veľké kúsky. Priveďte k varu a varte na malom oheň 30-40 minút.

2. Olúpajte, opláchnite a nakrájajte ostrieža na filé.

3. Získajte zeleninu (už ich nepotrebujeme) a namáhajte vývar cez niekoľko vrstiev gázy. Pridajte 250 ml vína, soli, korenie a ryby, varíme asi 10 minút. Znovu napnite vývar, rozpustite v nej želatínu.

4. Teraz musíte uvariť prepeličie vajcia, keď sú pripravené a vychladené na dve časti. Olivy nakrájané na malé plátky, citrónové polkruhy a ryby po častiach.

5. Na spodnú časť platne, kde bude umiestnená miska, nalejte malé množstvo vývaru a vložte ho do chladničky na 10 – 20 minút. Teraz rozprestrite všetky ingrediencie, doplňte zvyškom vývar a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín.

Kľúčové slová:

• aspik
• ryby
• zubáč