Keby som si musel vybrať niečo, čo sa v tomto procese nedá vylepšiť varením, stavím sa, že je zlé (nezrelé a bez chuti) jahody. Jediná vec, ktorá mi vadí a núti ma priznať svoju chybu – toto je článok, ktorý som si prečítal Simon Hopkinson, legendárny britský kuchár radí používať takúto jahodu na koláč. Takže ja a Urobil som. Nie je to úplne pravda: som ľahší ako on, a preto aj ja varené drobky.
Neviem, čo, ako a prečo sa to stane, ale je to pominuteľné sny. Rúra sa nezmení, ako si môžete myslieť, z bobúľ červené slizké neporiadok, a dáva jedlo šťavnatosť s bobuľou poznámky. Toto je niečo z ríše alchýmie: môžete si vziať lacný, najťažšie jahody zo supermarketu, pridajte mandľové maslo dieťa, upiecť a urobiť z neho v chlade anglickú letnú chuť deň. Prirodzene podávame s množstvom smotany: I Som presvedčený, že je to povinné, ale nie žiaduce.
Time: 50 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g olúpané jahody
- 1/4 Čl. práškový cukor
- 1/4 Čl. mandľová múka
- 4 lyžičky vanilkový extrakt
Pre vrchnú vrstvu:
- 2/3 Čl. s kopcom pšeničnej múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 5 lyžíc. l. nakrájané studené maslo
- 1 a 1/4 čl. plátky mandlí
- Takmer 1/2 lyžice. cukor turbinado
- Tukový krém na servírovanie
- 1 tepelne odolná pekáreň s priemerom približne 20 cm a 5 pozri výšku (približne 1 1/4 l.)
Recepty s podobnými prísadami: hnedý cukor, ľadový cukor, mandľová múka, vanilkový extrakt, jahody, smotana, mandle
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 205 ° C. Vložte ošúpané jahody tortu (používam guľaté), posypeme cukrom, mandľová múka a posypeme vanilkovým extraktom. dobre miska potrite raz až dvakrát prísadami zmiešané.
- Potom pripravte vrchnú vrstvu. Do misky nalejte múku a prášok do pečiva a pretrite ich studenými, nasekanými prstami nakrájané maslo (alebo stacionárne) mixér). Až budete hotoví, mali by ste dostať drobček podobný svetlo ovsená kaša. Pridajte mandľový tanier a cukor turbinado, premiešajte vidličkou.
- Posypeme jahodami touto zmesou, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva a Mierne pritlačte k okrajom misky. Vložte misku na plech a pečieme v rúre 30 minút. Do tejto doby sa vrchná vrstva pomačkania opečené na svetlo zlatú farbu a trochu ružovo-červenú šťava bude presakovať po okrajoch a bude vrieť.
- Pred podávaním nechajte stáť 10 minút. Podávame s džbánom chladený tukový krém Rady pre varenie do budúcnosti: Rozpadať sa môže pripraviť na pečenie vopred, na 1 deň. veko vytvorte priľnavý film a až do začiatku chladte varenie. Pečieme, ako je uvedené v recepte, ale pridajte ďalšie 5-10 minút na varenie. Skontrolujte: v strede by sa mala rozpadať veľmi horúce. Mraziaci hrot: Vrchná vrstva na drobivú plechovku zmrazte v pevnom plastovom vrecku a skladujte až 3 mesiace. Jahody posypte omrvinkami priamo z mrazničky a miesite veľké hrče s rukami. Hotové, ale nepečené drobky sa môžu zmraziť, – zabalenie do dvojvrstvovej fólie a vrstvy hliníkovej fólie a – skladujte do 3 mesiacov. Rozmrazujte 24 hodín v chladničke a piecť, ako je uvedené vyššie.
