7 
-
Čas varenia
Contents
- Problémy s receptami
Stredné jedlo
- Energetická hodnota
69kcal
- hodnotenie
5 z 5
-
recept
Sterlet je veľmi chutná a jemná ryba, pre ktorú je ideálna domáce varenie chutné aspic. Hlavnou výhodou tohto ryba je, že vývar sa varí na sterlete, Ukázalo sa, že je to najtransparentnejšie.
Začnime!
Zložky
0/11 prísad
5 из 5 1 69
Skvelá práca
Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!
kroky
Uskutočnené kroky: 0/0
-
Pripravte ryby. Za týmto účelom sa sterlet musí umyť, odstrániť hlavu a nakrájame ryby na filé. Potrebujeme hlavu bohatý vývar, takže je potrebné ho spracovať, odstrániť oči a žiabre. Hrebeň a plutvy by sa nemali vyhadzovať, všetko pôjde vývar.
-
Vložte rybu, hlavu a hrebeň na panvicu, pridajte 1 liter vody a 1 liter vína, zapáleného.
-
Do panvice by mali byť vložené aj petržlenové stonky, ošúpané mrkvy a umyté, ale nelúpané cibule, pridáme soľ, korenie. všetko ingrediencie varte 2 hodiny.
-
Ak je vývar takmer uvarený, vložte do varu prepeličie vajcia. Keď sú pripravené, olúpajte a znížiť na polovicu.
-
Po 2 hodinách varenia musia byť všetky výrobky odstránené. Nič z nich už nie sú potrebné, okrem sterilného filé. Kmeň vývar, do nej pridajte želatínu a dobre premiešajte. Upozorňujeme, že musí sa úplne rozpustiť, inak vzhľad Jedlá sa rozmaznávajú kúskami lepivej želatíny.
-
Rybu nakrájajte na malé porcie, citrónová – polkruhy. Vyberte si nejaké krásne petržlenové listy a môžete pokračujte v návrhu misky.
-
Vložte sterlet do stredu a vložte kúsky medzi kúsky citrón, položte prepeličie vajcia okolo misky a ozdobte tanier greeny. Nalejte všetok vývar a nechajte ho vychladnúť v noci.
Kľúčové slová:
- vývar
- aspik
- Nový rok
- jeseter malý
