Strieborný kapor balyk Donskoy recept
Strieborný kapor balyk – obľúbený recept, pretože táto ryba veľké, chutné a lacné. Veľký jednotlivec má málo kostí a mäso je biele a mastné. Všetko, čo potrebujete na varenie chutné občerstvenia. Môžete pripraviť ryby na budúcnosť. Je to veľmi pohodlné a vôbec nie ťažké.
Balyk zo strieborného kapra recept “Donskoy”
Na Dona miluje kapor strieborný. Čo z tejto ryby len nerobí! Pečené, vyprážané karbonátky, varte aspiku. “Fat Forehead” ako často Ryby nazývajú populárne, sú dobré v sušenej a údenej forme. chutný kúsky balzamu možno použiť nielen ako desiatu. Je to tak sviatočná dekorácia stola a častá zložka v mnohých komplexoch sviatočné šaláty.
Na varenie strieborného kapra balyk bude potrebovať:
- Ryby (veľké, viac ako 5 kg) – 1 ks.
- Hrubá soľ, cukor. Výpočet je približne nasledovný: na 1 kg strieborný kapor 10 polievkových lyžíc soľ a 2 – 3 lyžice. cukor.
- Korenie pre ryby z rýb, obyčajne také: rasca, lavrushka, koriander a nové korenie. Kombináciu si však môžete zvoliť vlastným spôsobom podľa chuti.
- Veľká panvica, ale nie hliník. útlak, gáza.
Balz zo strieborného kapra si môžete pripraviť nasledovne:
V prípade čerstvých rýb opatrne odstráňte všetky vnútornosti. Môžete zmeniť mierku nečistite. Odrežte hlavu a chvost. Brucho zastrihané rovnomerne. Robí sa to tak, že rez nie je tenký a balyk neschne z tejto strany.
Strieborný kapor nakrájajte na rovnaké kusy.
Korenie zmiešame so soľou a cukrom. Dajte trochu zmesi na spodná časť panvice. Na vrchol položte kúsky strieborného kapra aromatická zmes. Pre hornú vrstvu je lepšie použiť menšie. kúsky a ukladajte ich iba dovnútra.
Dajte nejaký náklad na vrchol a položte panvicu s budúcnosťou balyk v chlade. Na pruhovanie zvyčajne postačuje 5 až 6 dní.
Kusy strieborného kapra dobre opláchnite hneď pod tečúcou vodou voda.
Na sušenie balíku môžete použiť niekoľko metód: položte kúsky na rošt (ako v chladničke), zaveste pomocou veľkých kancelárskych sponiek a šnúry.
Hlavnou podmienkou je navlhčenie gázy v roztoku okyslenom octom vodu a zakryte balzam zo strieborného kapra na vrchu.
Za pár dní je vaše chutné občerstvenie pripravené. Môžete jesť. že pripravte balzam na budúcnosť, každý kus zabalte do celofánu a pošlite do mrazničky.
Ako vyrobiť balyk zo strieborného kapra úplne?
Zvyčajne sa solia tak malé vzorky. použitie rovnaké podiely soli s cukrom a korením. Do jatočného tela na vnútornej strane rovnomerne rezané a dobre osolené. Strieborného kapra nechajte 2-3 dni v útlaku. Opláchnite a osušte lano. Niektorí ľudia radšej používajú ventilátor.
Chutné nápady
Je veľmi chutné ochutnať pripraveného kapra zo strieborného kapra zhora nasekaný cesnak. Pre lesk a väčšiu krásu môžete namazať rastlinný olej. Výborne kombinované s jemným mäsom, zelené olivy a plátky citróna. Ak máte radi rybolov, neviete, čo robiť bohatý úlovok, často sa pozrite na náš „domov“ prípravky – ryby a mäso. “Napríklad recept je ryba Zachováva – veľmi žiadaný našimi návštevníkmi.
