Tajomstvo krehkého pečiva

„pravidlá Pravidlá hnetenia cesta

Pečenie je téma, ktorá vzrušuje skúsených aj skúsených začínajúce hostesky. Krehké cesto, ako aj každé cesto na pečenie má svoje tajomstvá, ktoré, bohužiaľ, nie všetky vedia, a ak vedia, ponechávajú si to pre seba. Aké je tajomstvo bezkonkurenčné krehké pečivo?

Tajomstvo a tipy chutného krehkého pečiva

Určite ste sami vykríkli: „Neviem, ako piecť koláče a koláče! “. Čo ste urobili zle? Poďme hovoriť o správnej zmesi krehké pečivo a jeho tajomstvá, pretože ako pekné, keď v kuchyni vonia chutné aromatické pečivo.

Pravidlá chutného krehkého pečiva.

  • Prísady pre chutné a správne krehké pečivo by mali vopred chladiť.

Nezabudnite preosiať múku na stole. Ak sa vymení tretina múky zemiakový škrob, potom sa stane krehké cesto drobivý a obzvlášť chutný.

  • Skutoční profesionáli spravidla nasekajú všetky ingrediencie pečené kôry s krátkym nožom tak, aby cesto bolo čo najvyššie zostal chladný dlhšie. Plátky studeného masla kocky.

Zhromaždite preosiatu múku do kopca, urobte depresiu a pridajte maslo, vajcia, granulovaný cukor a iné výrobky, ktoré dať na predpis. Odporúčam pridať 1/2 čajovej lyžičky ocot, aby sa cesto rozpadlo. Hlavná vec v ceste – naše dlane, nehýbte sa, cesto sa to nepáči. Aby sa krehké cesto nezahrievalo a plavalo, hnette veľmi rýchlo. Akonáhle je dávka hotová, vložte ju do chladničky aspoň hodinu.

  • Krehké cesto miluje chlad, takže ho môžete pripraviť na ďalšie použitie a skladujte v mrazničke. Pri rozmrazovaní nečakajte kým cesto pláva, nechajte ho trochu omrznuté, inak nezachová tvar špecifikovaného pečenia.

Piesočný zázrak sa valí výlučne na stôl a posypaný predtým múka alebo prášok z cukru. Mimochodom, môžete tiež Rozviňte sa medzi 2 vrstvami papiera na pečenie.

  • Akonáhle je cesto valcované a má požadovaný tvar, rýchlo poslať do predhriatej rúry. Krehké cesto nechce čakať a pri prehriatí v miestnosti znižuje jeho kvalitu teplotu.

Niekedy je krehké cesto veľmi odvážne, takže ho namažte plechovky na pečenie masla však nie sú potrebné, z vlastnej skúsenosti som skontroloval, že pekáče sú zvlnené Hranice musia byť namazané!

Prečo nemôžem dostať krehké cesto?

Hlavný recept na krehké pečivo:

  • maslová slivka alebo margarín 200g
  • granulovaný cukor 1 šálka
  • preosiata múka 7-8 polievkových lyžíc
  • vajce 1 ks
  • sóda na špičke noža
  • soľ.

Pozrime sa na pár milencov chýb pečenia:

  • Otázka: Prečo ste veľa dostali nemäkké krehké cesto pri valcovaní sa rozpadá a pri pečení silno vyčnieva olej?

Odpoveď: Miesite cesto s teplými ingredienciami: roztavené olej výrazne ovplyvňuje kvalitu krehkého pečiva a je teplý vajíčko.

  • Otázka: Prečo sa po pečení výrobky rozpadajú a drsný?

Odpoveď: Pretože bolo cesto teplé.

  • Otázka: Prečo sa krehké cesto počas valcovania zmenšuje, vleklé?

Odpoveď: Pridali ste veľa múky a tekutín, ale málo margarínu alebo olej.

  • Otázka: Prečo sa pri pečení ukázalo pieskové výrobky malý nie svieži objem a tvrdý?

Odpoveď: Cesto hnetiete dlho a do posledného obdobia ste pridávali tuk miesto.

  • Otázka: Prečo ste pri pečení koláčov horeli hrany?

Odpoveď: S najväčšou pravdepodobnosťou ste cesto rovnomerne nezavinuli, ale plech na pečenie s koláčmi nebol v rúre včas otočený.

  • Otázka: Prečo sa ukázalo, že výrobok z piesku je veľmi drobivý a krehký?

Odpoveď: Pretože ste namiesto toho pridali nejaké žĺtky plné vajcia alebo veľa oleja.

  • Otázka: Prečo sú krehké pečivo vyrobené zo skla a veľmi ťažké?

Odpoveď: Pretože boli pridané iba bielkoviny z vajec veľa granulovaného cukru.

Pomocou týchto tipov, váš chlieb cesto bude vždy úspešné a jeho výrobky sú chutné a krásne.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: