Pomocou tmelu z nevkusnej želatíny môžete vytvoriť úžasné veci, ktoré zdobia sladké koláče, pečivo a dezerty podľa vášho vkusu a želania. Ponúkam vám môj osvedčený recept tmel.
Fotky od užívateľa Mastic pre zdobenie riadu
{gallery} 145 {/ gallery}
Želatínový mastický recept
Na varenie potrebujeme:
- pol pohára práškového cukru
- pár kvapiek citróna
- 5 g želatíny
Tmel by mal byť pripravený nasledovne:
Namočte želatínu do vody s teplotou miestnosti 15 až 20 minút.
Nalejte vrúcu vodu do misky a dajte misky so želatínou na vrch a voda. Želatína sa mieša až do úplného rozpustenia.
Cukrový prášok sa musí preosiať a postupne do neho zaviesť želatína, hnetenie do hladka.
Ak sa uvarený tmel drží na rukách, mali by ste pridať viac ľadového cukru. Ak sa náhle začne rozpadať, potom pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a znova premiešajte 10-15 minút.
Z citrónovej šťavy pripravená tmel začne sfarbiť, ale tiež Mastic z nej vyschne rýchlejšie.
Ak potrebujete zafarbiť tmel, môžete to urobiť s jedlom farbivá na samom konci šarže.
Z pripraveného tmelu sme vynikajúco tvarovali a rezali originálne ozdoby na sladké jedlá a zákusky.
