Tento koláč má také meno z nejakého dôvodu, pretože stužky na ocenenie dostanú iba víťazi, iba kvalitné a najlepšie úspechy. Tento koláč bude teda jedným zo všetkých jablkových koláčov, čo ste už vyskúšali. Pretože koláč bude uzavretý, vy je potrebné rozvinúť dve rovnaké vrstvy cesta na vrchnú a spodný koláč. A na plnenie vezmite jablká niekoľkých odrôd, aby boli medzi nimi sladké, kyslé, šťavnaté a mäkké. toto rozmanitosť urobí textúru a chuť výplne zaujímavejšou. na z toho istého dôvodu musí byť najskôr nakrájaná na jablká smažiť. Vložte náplň do koláča posypaného syrom ovsené vločky. Cereálie absorbuje všetok prebytočný džús a náplň bude vyzerať elegantne. Jablká prikryte ďalšou vrstvou cesta, pečieme koláč v rúre, úplne ho vychladíme a Modrá páska (poskytnutá aktivistom) pre zodpovedných rekreačné využitie štátnych lesov v prospech všetkých любителей активного отдыха. Time: 1 hour. 30 minút plus čas chladenia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 lyžička soľ
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. plátky masla (olej by sa mal topiť)
- 1/4 Čl. studená voda
- 2 lyžičky biely ocot alebo citrónová šťava
plniaci
- 6 lyžíc. olúpané a nakrájané jablká rôznych odrôd (napr. Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland alebo iné) – asi 5 stredne veľkých jabĺk
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 1 lyžička mletá škorica
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
- 2 lyžice. l. ovsená múka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 vajce, bití 2 lyžice. l. voda, na mazanie
- Cukor a škorica
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, citrónová šťava, hnedý cukor, korenie, muškátový oriešok, škorica, cereálie ovsené vločky, jablká
Príprava receptu:
- Kombinujte múku, cukor a soľ. Pridajte rastlinný olej a zmiešajte s nožom na cesto alebo stacionárnou miešačkou s špachtľou, až kým sa múka nezmení na uniformu omrvinky.
- Pridajte maslo a miešajte ho nožom, až kým sa nedostane hrubá drobivá hmota s malými kúskami masla. Oddelene premiešajte vodu a ocot (alebo citrónovú šťavu) a okamžite ich pridajte do múky za stáleho miešania, až kým sa cesto nezačne zbližovať. Z testovacích formulárov sformujte 2 disky, zabaľte ich a vložte do chladničky najmenej 1 hodinu na vytvrdnutie. Môžete miesiť cesto uchovávajte vopred a 2 dni v chladničke alebo 3 mesiace – v mraznička. Pred valcovaním cesto rozmrazte chladnička.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Nakrájané jablká zamiešajte citrónovou šťavou. miesto polovicu jabĺk v panvici alebo panvici a zohrejte na stredné teplo, kým neuvoľnia šťavu a nezmäknú asi 10 minút. Pomocou štrbinovej lyžice dajte jablká z duseného mäsa a premiešajte ich ostatné surové jablká vychladnúť.
- V samostatnej miske zmiešajte granulovaný cukor, hnedý cukor, škorica, nové korenie a muškátový orech, potom zamiešajte do suchej zmesi do jabĺk.
- Vyberte cesto z chladničky 15 – 30 minút pred valcovaním. na Prvý kotúč cesta rozvaľkajte na ľahko zaprášený povrch kruh o hrúbke menej ako 0,5 cm posypte koláčom s múkou s priemerom 22 cm a položte naň vrstvu cesta. Posypte dno škrupiny ovsených vločiek (pohlcujú pútavých) jablková šťava). Potom dajte jablkovú výplň do formulára a hore dajte kúsky masla.
- Zvyšný kotúč cesta vyvaľkajte na rovnakú hrúbku a zakryte oni jablká. Orežte prebytočné cesto a stlačte okraje vrchnej časti a spodné vrstvy spolu vytvárajú vlnitý vzor. Namastite vaječné cesto zmes. Zmiešajte trochu cukru so škoricou a posypte syrom. horná časť koláča. Na vyrezanie otvoru v hornej časti použite nožnice kratšia ako torta, takže para vychádza.
- Položte tortu na pergamenový papier. plech na pečenie a pečieme 10 minút pri 200 ° C. Potom odmietnite teplota v rúre na 190 ° C a pokračujte v pečení ďalších 40 – 50 minút, kým sa koláč nezakryje zlatohnedou kôrou a náplň sa nezačne bublinat ‘. Koláč sa ochladí najmenej na 2 hodiny hodiny pred podávaním.