Bielkoviny a smotanu vo švajčiarskych merengue

Táto maslová smotana sa vyrába vtláčaním masla do Švajčiarska pusinka – šľahačka z bielkov vo vodnom kúpeli s cukor. Je veľmi chutná, má príjemnú hodvábnu štruktúru a čo je dôležité, pri zdobení si zachováva svoj tvar. S ním tvoje ruže na torte alebo na košíčkoch budú mať jasnú úľavu a vyzerajú pekne esteticky príjemne. Krém na švajčiarsku pusinku dobrí priatelia s príchuťou a farbivami. Na konci receptu existujú tri jednoduché príchute: čokoláda, citrus a alkohol. Vyberte si akýkoľvek a nemáte разочаруетесь. Foto-proteínový olejový krém na švajčiarskej puste Time:Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 2,5 lyžice. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 3/4 Čl. cukor
  • 2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
  • Štipka jemnej soli
  • Veveričky 4 veľké vajcia
  • 350 g maslo nakrájané na kúsky 4 cm., izbová teplota
  • Aromatické prísady (pozri nižšie)

Recepty s podobnými prísadami: cukor, citrónová šťava, vajcia, maslo smotanový

Príprava receptu:

  1. Na panvicu, na ktorú môžete nainštalovať žiaruvzdornú misku mixér, naliať niekoľko centimetrov vody a priviesť do variť.
  2. Do misky vložte cukor, citrónovú šťavu, soľ a vaječné bielky šľahač ručne. Dajte misku na vriacu vodu a bite do zmes sa nezahreje na dotyk a cukor sa úplne nerozpustí. Miska premiestnite šľahačkou do stacionárneho mixéra biť pri stredne vysokej rýchlosti, kým sa hmotnosť nezchladí a bude držať silné vrcholy počas 10-15 minút.
  3. Pridajte maslo niekoľko plátkov naraz, úplne miešanie pred ďalším pridaním. Po tom všetkom oleji ak chcete pridať, pokračujte v šľahaní mierne vysokou rýchlosťou. Zmes sa delaminuje a javí sa stočená. Pokračuj biť, kým maslový krém nemá jednotnú konzistenciu. Pomaly, bez zastavenia mixéra, zamiešajte požadovanú chuť prísady. (Ak je krém príliš mäkký, vložte ho do chladničky, tak, že zamrzne, ale stále zostáva poddajná a potom rozšľaháme pred použitím.)

    čokoláda:

    Krém preneste do veľkej misky a premiešajte v 170 g v troch prechodoch. rozpustená a ochladená horká čokoláda.

    citrusové plody:

    Miešajte v kôre pol citróna alebo pomaranča.

    alkohol:

    Miešajte v 2 lyžice. l. kávový likér a 1 polievková lyžica. l. vodka.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: