Biscotti “Amaretto” – talianske suché sušienky, ktoré ideálny pre šálku kávy a dopĺňa ju o jej úžasnú mandľová príchuť. Jeho príprava vás trochu zoberie čas, ale stojí to za to. Pečie sa v dvoch fázach. prvý cesto pridáme likérom a plátky s príchuťou Amaretto mandle, vytvorte cesto vo forme bochníka a upiecť. A potom nakrájajte bochník na plátky a znovu ich vysušte v rúre. Úžasný súbor cookie je pripravený. A ak ho posypete čokoládou, vaše domáce cookies sa stanú tak, ako sa doručujú v taliančine кофейнях. 
Time:2 hodiny 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 30 ks. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 a 1/4 čl. múka + voliteľne na kropenie
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky mletá škorica
- 0,5 lyžičky soľ
- 5 lyžíc. l. (75 g) Maslo pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. cukor
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice. l. Likér Amaretto
- 1 lyžička mandľový extrakt
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 polievková lyžica. surové mandle
- 1 polievková lyžica. mandle s čokoládou
- 60 g nasekaná biela čokoláda
- 60 g nasekaná horká čokoláda
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, škorica, maslo smotana, cukor, vajcia, amaretový likér, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, mandle, biela čokoláda, horká čokoláda
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C a plech na pečenie zakryte pergamenom papiera. V miske strednej veľkosti premiešajte múku, prášok do pečiva, škorica a soľ. Vo veľkej mise s mixérom na mierne vysokej šľahačko maslo a cukor až do sviežej hmoty 3-5 minút. Vmiešajte vajcia, likéry, vanilkové a mandľové extrakty. Znížte rýchlosť mixéra na minimum, pridajte múku a miešajte do hladka. Vmiešajte surové a mandle čokoládová poleva.
- Posypte múkou na ruky a cesto; rozdeliť na polovicu a Forma na pripravenom plechu na pečenie vo vzdialenosti asi 7 cm. na rozdiel od seba dva bochníky s rozmermi 7 x 30 cm. Pečieme do pripravené, asi 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu, potom prejdite na doštičku.
- Znížte teplotu rúry na 120 ° C. Odrežte bochníky na plátkoch s hrúbkou 2,5 cm; nasaďte plátky pečenia. Vložte do rúry a pečte ich otočením. strana upečenia, kým nebude úplne suchá a zlatá farby, asi 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie.
- Dajte bielu a tmavú čokoládu do 2 malých misiek mikrovlnná rúra a predohrev v intervaloch 30 sekúnd, miešanie, kým sa čokoláda neroztopí. Posypeme biscotti čokoládou a nechajte tvrdnúť po dobu 30 minút.
