Brownie “Rocky Road” – podrobný recept na varenie.
Autor receptúry – Martha Stewart – slávny kulinársky hostiteľ prevodovka
Time: 1hodina. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Počet: 8 koláčov v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre koláče:
- 1 polievková lyžica. nahrubo nasekané vlašské orechy (voliteľné)
- 250 g nesladená čokoláda
- 225 g. maslo, plus na mazanie formy
- 5 veľkých vajec
- 3,5 lyžice. cukor
- 2 lyžičky instantná káva (espresso)
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 1,6 lyžice. prémiová múka
- 1/2 lyžičky soľ
- 100 g. hrubo nasekaná polosladká čokoláda
Na polevu:
- 110 g. nasekané vlašské orechy
- 200 g. hrubo nasekaná polosladká čokoláda
- 2 lyžice. malé marshmallows
Recepty s podobnými prísadami: polosladká čokoláda, vajcia, vanilkový extrakt, prémiová múka, vlašské orechy, káva, ibištek
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Rozdeľte nasekané vlašské orechy pečené orechy. Vložte do rúry na 5-10 minút, kým aróma sa neobjaví. Vložte matice do misky, aby vychladli. Teplota rúry sa zvýši na 200 ° C. Miska na pečenie (23 x 33 pozri) prikryte pergamenovým papierom a veľkoryso namastite krémovou olej; V tepelne odolnej miske alebo hornej miske dvojitý kotol kombinuje nesladenú čokoládu a maslo. miesto na hrniec vriacej vody a nechajte zmes úplne roztaviť. Odstráňte z tepla a odložte.
- Vráťte vajcia do misky elektrického mixéra pomocou dýzy „špachtle“, cukor a espresso vo vysokej rýchlosti na ľahký vzduch konzistencia – asi 5 minút. Nastavte na nízku rýchlosť, pridajte čokoládová masa a vanilka, dobre premiešajte. Pomaly pridajte múka a soľ; poraziť ich kombináciou s cestom. Rozmiešajte nasekané čokoláda a pečené vlašské orechy. Vložte cesto do pripraveného tvar.
- Pečieme asi 35 minút, až kým nebudú okraje suché a stredné zostane mäkká. Vyberte z rúry. V strednej miske mix nakrájaných vlašských orechov, kúskov čokolády a marshmallows. Na túto zmes rovnomerne posypte koláčiky a zakryte ich. znovu vložte do rúry a pokračujte v pečení asi 5 minút, až do čokolády čiastočne roztavené a marshmallows sa nestane mäkkým a trochu zhnednúť. Položte na drôtený stojan a nechajte vychladnúť 20 hodín min. Pomocou vrúbkovaného noža nakrájajte na 8 štvorcov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Držte sa pevne kapacita nie viac ako 2 dni.
