“Napoleon” – topenie v ústach, nežné, neobvyklé obľúbené mnohými tortu. Klasický Napoleon je vyrobený z lístkového cesta, hojne namazané krémom. V tomto recepte spolu s puding používa čokoládu a lieskové orechy s lieskovými orieškami, ktorý dáva známemu dezertu úplne novú príchuť. priateľom: 
Čas: 5 hodín. 25 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 500 g. lístkové cesto
- 1 polievková lyžica. koncentrované mlieko
- 1/2 lyžice. odstredené mlieko
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 3 lyžice. l. kukuričná múka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo, teplota miestnosti
- 2 lyžice. l. likér z lieskových orechov
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/2 lyžice. čokoládová pasta z lieskových orechov, dobrá miešané
- Ľadový cukor
Recepty s podobnými prísadami: z listového pečiva, mlieka koncentrovaný, mlieko, vanilkový extrakt, čokoláda-orech cestoviny, vajcia
Príprava receptu:
- Ak chcete urobiť čokoládový puding, v malom v panvici tepelne koncentrované mlieko s odstredeným mliekom, trochu sa nevarí. V miske porazte žĺtky kukuričný škrob. Dajte maslo do samostatnej misky, položiť sito hore.
- Zahriate mlieko nalejte do vaječnej zmesi nepretržite miešania. Potom nalejte výslednú hmotu späť do panvice a varíme za stáleho miešania na miernom ohni, kým krém nezhoustne a žiariť, asi 3 minúty. Vyberte panvicu z ohňa a nalejte ju obsah cez sito na olej. Miešajte do masla bude sa topiť a krém sa stane homogénnym.
- Miešajte v lieskových orieškoch a vanilke, potom premiešajte čokoládová orechová pasta. Priamo položte kúsok lepiacej fólie povrch pudinku, ochladený na izbovú teplotu, potom vložte do chladničky a chladnite, kým nezhoustne, asi 3 hodiny.
- Zahrievajte rúru na 200 ° C a zarovnajte plechy na pečenie s pergamenovým papierom budete potrebovať aj ďalší list toho istého Veľkosť.
- Cesto nakrájajte na 3 rovnaké časti. Na ľahko posypanú múku povrch každého kusa cesta do obdĺžnika s veľkosťou asi 12 x 35 cm. Alebo môžete každý kus previnúť do vrstvy o veľkosti asi 10 x 20 cm, a potom cesto roztočte pomocou súpravy na varenie cestovín na veľké veľkosti (to sa deje pečením, ktorý by mal byť vyrovnaný a hladký). Ak je to potrebné naložte 3 vrstvy cesta na seba a okraje upravte tak, aby všetky boli mali rovnakú veľkosť (po orezaní sa stanú okolo 10 x 30 cm.) Vložte do chladničky 15 minút.
- Cesto vložte na pripravený plech a nakrájajte ho s vidličkou. Položte druhý kus pergamenu na vrch a prikryte druhým plechom na pečenie. Potom pečte 10 minút tak položte niečo ťažké na horný list koláč vyrovnajte (liatinová panva alebo dokonca zabalené 2 tehly) a pečte ďalších 10 minút. Vyberte náklad, horný list a pergamen a pečieme asi 10 minút, kým nie sú nasýtené zlatohnedá. Pred zostavením koláč úplne vychladnite. Pripravte všetky koláče rovnakým spôsobom.
- Ak chcete pripraviť koláč, položte jeden koláč na tanier alebo board. Zamiešajte puding, aby bol mäkší, a polovicu koláča rozotrite. Dajte ešte jeden koláč na vrch a rozmazať zvyšným krémom. Prikryte tretí koláč a jemne stlačte to. Chladí sa jednu hodinu.
- Na Napoleon posypeme veľkorysým práškovým cukrom. Ak je to potrebné okraje orežte pomocou elektrického noža a potom orežte Napoleon v 6 samostatných dávkach, každé 10 x 4 cm Pred podávaním v chladničke možno pripraviť deň vopred a uložiť do chladničky až 2 dní.
