Champagne Vanilla Cupcakes – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: РайанDauschov čas: 2 hodiny. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 cupcakes recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
cupcakes
- Pol fľaše (375 ml.) Šampanského alebo šumivého vína (asi 1,5 lyžice)
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 polievková lyžica. prémiová pšeničná múka
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto
- 1/2 lyžičky soľ
- 85 g. (6 lyžíc) Maslo pri izbovej teplote
- 3/4 Čl. cukor
- 1 vanilka; nakrájajte spolu a vyberte semená (struky) potreba urobiť krém)
- 1 veľké vajíčko; oddeľte žĺtok od proteínu
puding
- 2 lyžičky bez želatínového prášku
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/4 lyžičky soľ
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 1/2 lyžice. chladená maslová smotana
- Cukrové perly na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, smotana, vanilkový extrakt, vanilkový struk, šumivé víno, šampanské
Príprava receptu:
- Príprava koláčov: predhrievajte rúru na 175 ° C. Papier na pečenie vložte do 12 nádob na košíčky. V miske nalejte šampanské a miešajte, až kým nezmiznú bubliny. Вmix 1/2 lyžice v malej miske. šampanské a vanilkové extrakty. Zostávajúce šampanské nechajte na smotane.
- V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Celkovo krémovú misku dôkladne rozšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti maslo, cukor, vanilkové semená. Pridajte žĺtok a bite do vzdušnosť. Znížte rýchlosť miešača; pridajte múku v dvoch priechodoch a zmes šampanského a vanilky. V samostatnej miske porazte vajíčko bielkoviny až do vzdušnej peny, potom jemne prejdite na cesto.
- Každú misku s košíčkami naplňte cestom asi dve tretiny. Pečieme v rúre 20 – 25 minút. Nechajte pôsobiť 5 minút. v off rúru, potom ju vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte krém: nalejte do malej misky 1,5 lyžice. l. zvyšné šampanské; pridajte želatínový prášok a nechaj to variť 5 minút. V malej panvici premiešajte do homogénna hmotnosť cukru, soli a vaječných žĺtkov. Nalejte zvyšok šampanské (asi 1 polievková lyžica) a vanilkový struk. pravidelne za stáleho miešania miešajte 3-4 minúty, až kým zmes nie je hustne. Zmes namočte do veľkej misky; odstráňte vanilkový modul. Pridajte zmes želatíny a šampanského a dôkladne premiešajte želatína sa nerozpustí. Miešajte každých 5 minút, ochladte krém 10-20 minút až do konzistencie šľahačky.
- Krém dôkladne porazte mixérom pri strednej rýchlosti. pridať vyšľahajte smotanu a dôkladne premiešajte. Miešanie každých 5 min., ochladzujte krém 10 – 20 min. Vložte krém vrecko na pečivo s okrúhlym hrotom a na muffiny potiahnite krémom. Ozdobte perličkami cukru. Ready-made cupcakes okamžite vložiť 30 minút chladničky na tvrdenie krému.
