Jemný a zamatový puding, na ktorého prípravu namiesto mlieka sa používa citrónová šťava a citrónová kôra. všetko ingrediencie sa zmiešajú a varia v panvici aj bez vody kúpeľ. Všetko je veľmi jednoduché. A chuť je dokonale vyvážená a svetlé. Na varenie koláčov a pečiva používajte citrónovú šupku a iné dezerty alebo iba natierané na palacinky namiesto džemu. Krém sa môže uchovávať v chladničke na niekoľko дней. 
Time: 20 мин.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1 a 2/3 Čl. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 polievková lyžica. l. strúhaná citrónová kôra + 0,5 lyžice. citrónová šťava (od 2-3 citróny)
- Štipka soli
- 3 veľké vajcia + 3 žĺtky
- 4 lyžice. l. nasekané maslo plátky
Recepty s podobnými prísadami: cukor, vajcia, maslo, citrónová smotana, citrón
Príprava receptu:
- V stredne veľkej miske kombinujte cukor, citrónovú kôru, citrón šťava a soľ. Samostatne v malej miske porazte všetky vajcia a žĺtky, potom zamiešajte citrónovú zmes.
- Zmes varte na miernom ohni a neustále šľahajte, až kým nie je bude rovnako hustá ako puding za 6-8 minút. Odstráňte z tepla a zasiahnite maslo pár plátky pred prijatím homogénna hmotnosť.
- Cvičte smotanu cez jemné sito do malej misky a tlačte jej silikónovú špachtľu. Nalepte fóliu priamo na vrch krémový povrch, ktorý zabraňuje krustovaniu. Vložte do chladničky, aby Kurd úplne zamrzol, najmenej 4 hodín. Môžete uložiť až 5 dní.
