Citrónový koláč “Tarte au Citron”

Lahodný francúzsky citrónový tarte je tak ľahký, letný a jemné. A jeho jasná chuť a aróma sa jednoducho nabijú pozitívne náladu a vitalitu. Ak chcete urobiť koláč, pečte najskôr škrupinu koláča a potom pripravte citrón kurd – puding krém s citrónovou príchuťou, ktorý vyzerá rovnako ako puding, ktorý je dokonalý Vhodný na plnenie koláčov. Naplňte koláč náplňou a vložte zmraziť v chladničke. Skvelý dezert, ktorý dáva v lete príjemná sviežosť av zime letná nálada друзьями: Time: Сложность: среднеPorcie: 8-10 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Cesto

• 0,5 lyžice. (115 g) + 2 lyžice. l. (30 g), maslo, izbová teplota
• 0,5 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor
• 1 žĺtok natvrdo uvarených vajec
• 1 žĺtok veľkého surového vajca
• 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
• 1 a 3/4 Čl. múka na muffiny a preosiate koláče
• 1/4 lyžičky soľ

Citrónová kurdská plnka

• 3 celé vajcia
• 3 žĺtky
• 3/4 Čl. cukor
• 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra
• 2/3 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 2/3 Čl. (160 g) Maslo nakrájané na kúsky
• 0,5 lyžice. mastná kyslá smotana

Recepty s podobnými prísadami: maslo, práškový cukor, vajcia, vanilkový extrakt, cukrovinková múka, cukor, citrónová kôra, citrónová šťava, kyslá smotana

Príprava receptu:

1. Cesto

   Maslo s práškovým cukrom porazte do hladka.

2. Varený žĺtok utrite sitom a zmiešajte surový žĺtok a vanilka. Pridajte žĺtky do olejovej zmesi a Zamiešame.
3. K olejovej zmesi pridajte múku a soľ a premiešajte. Z cesta vytvorte disk (cesto bude veľmi mäkké), zabalte ho lepte film a chladte asi 2 hodiny.
4. Na mierne posypanom pracovnom povrchu cesto rozdrvíme tak, aby jemne zmäklo a naklonilo ho do kruhu Priemer 30 cm a hrúbka približne 0,5 cm Opatrne nadvihnite vložte ju do odnímateľnej formy z vlnitého koláča s priemerom 22 Stlačte cesto na spodok a boky formy a odrežte prebytočné množstvo. Chladte 30 minút.
5. Predhrejte rúru na 160 ° C. Dajte koláčový koláč plech na pečenie a prepichnite spodnú časť cesta vidličkou. Pečieme koláč asi 20 minút, kým okraje nezačnú hnednúť. Ochlaďte koláč na izbová teplota.

6. Citrónová kurdská plnka

   V kovovej miske porazte vajcia, žĺtky, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu a položte ju na panvicu pomaly vriacej voda. Po minúte pridajte maslo a pokračujte v šľahaní. pred zahustením krému asi 5 minút. Vyberte krém zo sporáka, namažte a zamiešajte do kyslej smotany. Nalejte teplú smotanu na ochladený koláč koláč a chladom bez zakrytia až do smotany zamrzne asi 2 hodiny.