Clafoutis s brusnicami – podrobný recept na varenie. друзьями: 
The photoJedlá: Charles Masters Čas: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2,5 lyžice. čerstvé alebo mrazené brusnice, rezané bobule
- 3 veľké vajcia plus 3 žĺtky
- 1 polievková lyžica. cukor turbinado
- 2 lyžice. pitná smotana 10%
- 1/2 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 3 lyžice. l. Alkohol Grand Mernier alebo akákoľvek pomaranč alkohol
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
- Štipka soli
- Nesolené maslo na namazanie formy
- Práškový cukor na sypanie
Recepty s podobnými prísadami: brusnice, vajcia, smotana, vanilka extrakt, hnedý cukor, prémiová múka, likér Grand Marnier
Príprava receptu:
- V mixéri zmiešajte vajcia, žĺtky, 1/2 lyžice. cukor turbinado, smotana, múka, likér, vanilka a soľ. Zamiešajte do kým sa cukor nerozpustí a kým sa nezmení konzistencia cesta homogénna, asi 1 minúta. Nechajte ho stáť pri izbe teplota 30 minút.
- Medzitým vložte rošt do hornej polovice rúry a predhriať na 220 ° C Naolejujte keramickú misku na pečenie Priemer 28 cm alebo hlboká misa odolná voči teplu a nasadená plech na pečenie. V malej miske zmiešajte brusnice s 5 lyžicami. l. cukor turbinado; dajte bobule do pripravenej formy. Pečieme na nich kým zmes nezačne karamelizovať, asi 20 minút. Vyberte z rúry a znížte teplotu na 190 ° C.
- Opatrne nalejte 1 polievková lyžica. hotové cesto do horúcej formy a dajte nechajte 5 minút stáť a potom nalejte zvyšné cesto. Posypte 3 lyžice. l. zostávajúci cukor turbinado. Pečieme klafuti asi 30 minút, kým ho nezíska a cesto nevstane. Položte koláč na drôtený stojan a ochladí sa 20 minút. Posypeme brusnicovým cukrom prášok.
