Čokoládový a malinový koláč “Pavlova” – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Čokoládová pusinka
- 6 proteínov z vajec kategórie CO
- 2 lyžice. ultrajemný cukor
- 3 lyžice. l. preosiaty nesladený kakaový prášok
- 1 lyžička balsamico alebo ocot z červeného vína
- 55 g. jemne nasekanú tmavú čokoládu
poleva
- 2 lyžice. tukový krém
- 4 lyžice. malina
- 30 – 55 g. horká čokoláda
Recepty s podobnými prísadami: pusinky, vajcia, smotana, balzamikový ocot, vínny ocot, horká čokoláda, kakao, malina
Príprava receptu:
- Pripravte formu: predhrievajte rúru na 180 ° C a prikryte plech na pečenie pergamenovým papierom. Nakreslite papier ceruzka s priemerom 23 cm Papier prevráťte tak, aby sa pusinky nedotkli stopy po papieri ceruzkou bude kruh stále svietiť pusinka: vaječné bielky porazte mixérom až do hodvábu mäkké vrcholy, potom pridajte cukor, jednu lyžičku do pusinky bude hustá a lesklá. Pridajte čokoládu: do vaječných bielkov posypeme kakaom, pridáme ocot a nasekanú čokoládu. opatrne miešajte so silikónovou špachtľou, kým nie je kakao dôkladne zmieša sa.
- Vytvorte pusinku: pripevnite pergamen na plech na pečenie, odkvapkávaním z každého uhla. Dajte pusinky na pergamen v tvare kruh, vyhladzujte okraje a povrch špachtľou. Pečte pusinku: vložte panvicu do rúry a okamžite nastavte teplotu 150 ° C Pečieme od 1 hodiny do 1 hodiny 15 minút. Pripravené pusinky by mali byť chrumkavé a suché okolo okrajov, ale keď naň kliknete prstom do stredu, potom by to malo byť trochu poddajné.
- Nechajte vychladnúť: rúru vypnite a mierne otvorte dvere. Nechajte čokoládový kruh pusinky úplne vychladnúť v rúre. Pred podávaním ju otočte na veľkú dosku s rovným dnom a olúpajte pergamen. Ozdobte tortu: šľahačku šľahajte, kým nie je silná a mäkké vrcholy a ležal na povrchu pusinky, potom posypeme maliny. Nastrúhajte čokoládu nahrubo a na koláč rovnomerne posypte na vrchole, aby sa stočili čokolády, nie uniforma na povrchu, ak nechcete, aby sa luxusné bobule stratili jeho pozadie. Pavlova torta by mala vyzerať ako mrazená tortu.
