Prišiel nápad na čokoládový fondant („topiaca sa čokoláda“) France. Je to tuhá sušienková škrupina s tekutinou čokoláda vo vnútri. Podľa jednej z legiend pôvodu je taký dezert Ukázalo sa to v dôsledku dohľadu kuchára, ktorý neobsahoval Pečené čokoládové muffiny. Fondant sa podáva teplý až do stvrdnuté jadro a zdobené bobuľami alebo guľôčkami zmrzliny. Vyskúšajte čokoládový fondant s pridanie espressa a talianskeho orechového likéru Frangelico, ktorého vôňa dáva taliansku dezert. 
Time: 8 час. 27 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 220 g zmäknuté maslo + nejaké maslo na tukové formy
- 230 g. nasekaná horká čokoláda
- 0,5 lyžičky rozpustný prášok espressa
- 4 veľké vajcia
- 4 žĺtky veľkých vajec
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 4 lyžičky múka + trochu múky na práškové formy
- 3 lyžice. l. Frangelico alebo iný likér z lesnej arómy orechy
- 1 polievková lyžica. malina
- 1 polievková lyžica. jahody
- Čerstvá mäta na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: maslo, horká čokoláda, káva, vajcia, cukor, múka, likér, maliny, jahody, mäta
Príprava receptu:
- Namažte a jemne posypte múkou 6 ramekinov v objeme 1 kg 170 ml. Prebytočnú múku pretrepte.
- Nalejte vodu asi 5 cm vysoko do malého duseného mäsa a prineste do varu. Vložte maslo do veľkej sklenenej misky, čokoláda a kávový prášok. Znížte teplotu a misku položte na vrch. nad vriacou vodou v guláši. Miešajte, kým sa neroztopí takmer celá čokoláda. Vyberte misku z vodného kúpeľa a ďalej miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. potom Mierne vychladnúť.
- V ďalšej veľkej miske rozbite vajíčka, pridajte žĺtky a cukor. Porazte mixérom, kým sa nevytvorí svieža belavá hmota. Znížte rýchlosť šľahania a pomaly nalejte čokoládovú hmotu. Nalejte múku a dobre premiešajte, bez šľahania cesta.
- Predhrejte rúru na 230 ° C.
- Nalejte cesto do foriem. Panvicu prikryte pergamenom. Nasaďte naň formuláre a vložte do rúry na 7-10 minút. ak nemáte v pláne piecť a podávať dezert okamžite, potom cesto dovnútra formy môžu byť chladené až 8 hodín, predtým pokryté filmom. Potom vystúpte z chladničky a pečieme 10-13 minút. Vonkajšie košíčky by sa mali ukázať dobre zapečené a suché a vo vnútri tekuté.
- Opatrne otočte horúce formy hore dnom na tanier a nechajte 10 sekúnd. Potom zdvihnite ramekiny – košíčky by mali ľahko sa dostať von. Nalejte asi 0,5 lyžičky každého fondánu. vlašský orech likér, ozdobte mätou a rozotrite bobule. Fondáni slúžia teple.
