Tento porciovaný čokoládový dezert pre svoju sofistikovanosť nie je ťažko sa pripravuje, väčšinu času bude potrebovať na tuhnutie ganache – krémová čokoláda a smotana. Podľa legendy, vynález tohto krém bol výsledkom chyby francúzskeho učňa kuchára, ktorý náhodou rozlial smotanu na roztopenú čokoládu. V srdciach kuchár volal hlúpy hlupák (P. Ganache), ale po vyskúšaní krému, S výsledkom som bol spokojný, ale meno sa k nemu prilepilo шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 1,5 lyžice. rozpadnuté sušienky čokolády
- 1/4 Čl. maslo
plniaci
- 1 polievková lyžica. šľahačka (30-35%)
- 230 g. mlieko alebo horká čokoláda, krájané
- 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
- Čerstvé bobule na ozdobu
- Perleťový alebo zlatý prášok na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: sušienky čokolády, čokoláda tmavá, mliečna čokoláda, smotana
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Ľahký olej 6 s drážkami 10 cm odnímateľné formy koláča na dno (štvorcové alebo kolo).
- Korzh: zmiešajte rozpadané cookies s roztopenými cookies maslo do hladka. Výsledná zmes sa rozdelí na formy a pritlačte ich na dno a steny. Pečieme na 10 minút a nastaví sa na ochladenie.
- Ganache varíme, kým sa formy nevychladnú: teplé krém, a keď začnú mierne vrieť, nalejte ich nasekanú čokoládu. Nechajte stáť 1 minútu. Potom jemne zmiešajte špachtľou, počnúc od stredu a postupne sa rozširujúcim kruhom, dokiaľ sa čokoláda úplne neroztopí a kým nebude jemná. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Gourache nalejeme do plechoviek s koláčmi a odstránime, aby sa ochladila najmenej 2 hodiny, kým nestvrdne. Pomocou malej špachtle – odstráňte koláče z foriem a ozdobte ich čerstvým ovocím, alebo – môžete ľahko posypať koláčom (s plodmi alebo bez bobúľ) hrušne alebo cukrársky prášok so štetcom. Koláče sa najlepšie podávajú v deň prípravy.
