Čučoriedkový koláč so Stroisel – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Канг КимČas: 3 hodiny. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 3/4 Čl. celozrnná múka
- 3/4 Čl. pšeničná múka, ako aj viac na kropenie
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor
- 2 lyžičky stolový ocot (5%)
- 1/2 lyžičky soľ
- 10 polievok lyžice. l. (140 g) studené nesolené maslo, nakrájané na malé kúsky
plniaci
- 6 lyžíc. čučoriedky
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 2 široké pruhy citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava
- 3 lyžice. l. celozrnná múka
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1/8 lyžičky soľ
Shtroyzel
- 3/4 Čl. nakrájané pražené mandle, vlašské orechy alebo lieskové orechy
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý cukor
- 1/2 lyžice. celozrnná múka
- 4 lyžice. l. (60 g.) Nesolené maslo, tavenina
- Štipka soli
Recepty s podobnými prísadami: celozrnná múka, vyššia múka odrody, čučoriedky, citrónová kôra, citrónová šťava, muškátový orech, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, hnedý cukor,
Príprava receptu:
- Pripravte cesto: zmiešajte oba typy v kuchynskom robote múka, granulovaný cukor, ocot, soľ a asi jedna tretina maslo. Zapnite a miešajte, kým maslo nebude zasahovať. Pridajte zvyšné maslo a miešajte do kúsky hrachu. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. ľad vodou a miešajte, až kým nezačne cesto zjednotiť sa. Odstráňte malý kúsok cesta: ak to tak nie je drží spolu, pridajte ďalšie 2 lyžice. l. zmiešajte vodu. Zabaľte cesto do plastového obalu a formovať sa do gule. Potom tvar 12 mm hrubý disk. Cesto ochladzujte najmenej 1 hodinu, kým kalenie.
- Cesto rozvaľkajte na 30 cm a krúžte na mierne posypanej múke pracovná plocha alebo medzi 2 hárkami ľahko múčnej múky pergamenový papier. (Ak cesto zmäkne, nechajte ho chladiť do vytvrdenie.) Vložte cesto do misky na pečenie s priemerom 23 cm. Vyrovnajte sa po celej ploche a zastrčte vyčnievajúce hrany; ochladí sa 30 minút. Medzitým predhrievajte rúru na 180 ° C
- Pomocou vidlice prepichnite spodok a boky koláča a potom položte prelejte pergamenovým papierom a naplňte sušenými fazuľami. upiecť tortu po dobu 20 minút, potom vyberte pergamen s nákladom a pokračujte v pečení až do svetlého zlata, asi ďalších 10 min. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte náplň: zamiešajte na panvici 3 Art. čučoriedky, 1/2 lyžice. granulovaný cukor a citrónová kôra. Dajte hrniec na sporák a varte pri miernom varení, sekanie bobule s drevenou lyžičkou, až kým tekutina neklesne polovica, asi 20 minút Odstráňte citrónovú kôru. kmeň zmes čučoriedok v miske; zmiešajte zvyšné 3 lyžice. bobule a 1/4 lyžice. granulovaný cukor, citrónová šťava, múka, muškátový oriešok a soľ. Úplne cool.
- Pripravte Stroisel: zmiešajte orechy, hnedý cukor, múka, maslo a soľ. Ruky sa tvoria zo zmesi malé hrudky a nalejte na plech. Zmraziť na 30 min.
- Teplota v rúre sa zvýši na 190 ° C. Naplňte koláč čučoriedková náplň a posypeme struzlom. Vložte koláč do rúry a pečieme 45 – 55 minút, kým zlatohnedá. (Ak je posypeme horením, zakryte koláč fóliou.) Získajte koláč z rúry a nechajte vychladnúť cez noc alebo najmenej 4 hodín, tak sa náplň stvrdne.
