Podľa tohto receptu môžete variť najviac skutočný chutný iris. Aby ste to dosiahli, určite potrebujete panvicu hrubé dno, aby sa teplo distribuovalo rovnomerne, a teplomer pre sirup, aby sa nestrávil a nepoškodil karamel. Voliteľne vy Do fondánu môžete kombinovať ľubovoľné orechy podľa vášho výberu. A kedy bude pripravená, naleje do formy, ochladí a nakrája na štvorca. Podávajte domácu čokoládovú dúhovku akejkoľvek rodine sviatky alebo čajové párty a potešte svojich blízkych prírodnými десертом хорошего качества. 
Time: 40 мин. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 64ks (2,5 cm.) Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 a 3/4 Čl. cukor
- 120 g. nesladená čokoláda
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo + voliteľne pre mazacie formy
- 1 polievková lyžica. nízkotučný krém 10%
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 1 polievková lyžica. nasekané pražené orechy, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: cukor, čokoláda bez cukru, maslo krémová, smotanová, sirupová, vanilkový extrakt, orechy
Príprava receptu:
- Namažte plesňou 20 x 20 cm maslom.
- Na panvici s hustým dnom zmiešajte cukor, čokoládu, 1,5 lyžice. l. (75 g) Maslo, smotana a kukuričný sirup. Zahrievajte mierne zahriať, miešať s drevenou lyžičkou do cukru sa rozpustí, ale čokoláda sa neroztopí. Zvýšte teplo a priveďte zmes do varu. Znížte teplotu na mierne nízku, zakryte a varte 3 minúty. Odstráňte kryt a pripevnite ho na stenu. hrnce teplomer pre sirup. Varte, kým sa nezobrazí teplomer teplota 112 ° C
- Vyberte panvicu z ohňa a pridajte zvyšné maslo. Neobťažujte sa. Nechajte karamely vychladnúť najmenej 10 minút kým nevychladne na 55 ° C. Pridajte orechy a vanilky a dôkladne premiešajte, kým sa lesklá zmes nestane matný. Nalejte do pripravenej formy. Nechajte vstúpiť chladné suché miesto tak, aby dúhovka zamrzla.
- Nakrájajte na 2,5 cm kúsky a skladujte vo vzduchotesnej nádobe do jedného týždňa.
