Dúhové košíčky – podrobný recept na varenie друзьями: 
The photoriad: Ryan Dausch Čas: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 košíčekov Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
cupcakes
- 1 a 3/4 Čl. cukrárenská múka (múka a škrobová zmes)
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto
- 1/4 lyžičky jedlá sóda
- 1/2 lyžičky soľ
- 2/3 Čl. plnotučné mlieko ohriate na teplotu miestnosti
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna a šťava z 1/2 citróna
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 170 g (12 polievkových lyží). Maslo pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. cukor
- 3 veľké vaječné bielky pri izbovej teplote
- Červené, oranžové, žlté, zelené, modré a fialové jedlo gélové farbivá
Veverica smotana
- 2/3 Čl. cukor
- 2 veľké vaječné bielky pri izbovej teplote
- 1/4 Čl. studená voda
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky soli kyseliny vínnej (vínny kameň)
- Štipka soli
Recepty s podobnými prísadami: cukrárska múka, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, zubný kameň, citrónová kôra
Príprava receptu:
- Príprava koláčov: predhrievajte rúru na 175 ° C. Papier na pečenie vložte do 12 nádob na košíčky. múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ zmiešajte v malej miske; zrušil. V malej miske zmiešajte mlieko, citrón šťava a vanilka; zrušil.
- Vo veľkej mise pri stredne vysokej rýchlosti dôkladne premiešajte. bičové maslo s 3/4 lyžice. cukor a citrónová kôra, asi 5 minút Znížte rýchlosť a rozdeľte múku na tri porcie, zmes mlieka v dvoch porciách a striedavo zasahuje šľahačka. Zvýšte rýchlosť mixéra a dôkladne ho porazte homogénna hmotnosť.
- Vo veľkej mise porazte vajíčko vysokorýchlostným mixérom. proteín. Postupne pridajte 1/4 lyžice. cukor. Zasahujte do dvoch prihrávok výsledná zmes v predtým pripravenom ceste. Rozdeľte cesto 6 rovnaké časti; do každej časti pridajte 1-3 kvapky jedla farbivo, dôkladne premiešajte.
- Vložte fialové cesto na dno muffinovej panvice (približne 1,5 h. l. na každom formulári); potom modrá, zelená, žltá, oranžová a červené cesto. Koláče pečte v rúre asi 20 minút min. Nechajte pôsobiť 5 minút. vo vypnutej rúre, potom ju vyberte a nechajte úplne v pohode.
- Medzitým pripravte krém: z veľkého kovu misku vo vodnom kúpeli (nedovoľte, aby sa misa dotkla povrchu voda) zmiešajte cukor, vaječný bielok, vodu, vanilku, zubný kameň a soľ. Bez vybratia misky z vodného kúpeľa, s miešačkou pri strednej rýchlosti zmes premiešavajte počas 5-7 minút, až kým sa nevytvorí vzdušná textúra. Vyberte misku z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť 5 minút. vyplniť krém taška na okrúhle špičky a zakryté košíčky krém.
