Lahodne chutné viskózne francúzske sladké pistácie v karamel a rozbité vaječné bielky s čerstvými malinami, namočené v alkohole. Originálny a zároveň jednoduchý dezert, ktorý dokonale kombinuje orechy a čerstvé bobule, nikto ťa zanechá ľahostajným.
Autor receptov – Laura Donnelly – herečka v Severnom Írsku
Time: 9 час. obtiažnosť: Ľahké množstvo: 1 ks Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
nugát
- 110 g. olúpané pistácie
- 110 g. plus 1 polievková lyžica. cukor
- 4 vaječné bielky
- Štipka soli
- 1,5 lyžice. tukový krém
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky mandľový extrakt
omáčka
- 6 lyžíc. čerstvé alebo mrazené maliny
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/2 lyžičky citrónová kôra
- 470 ml. čerstvé maliny
- 1/2 lyžice. malinový likér “Framboise”
Recepty s podobnými prísadami: pistácie, cukor, vajcia, smotana, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, malina, citrónová kôra, malinový likér
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Pečte pistácie v rúre 10 minút. a okamžite položte ich na plech. Keď sa pistácie ochladili, posuňte ich na vymastenom pleche na pečenie.
- Zakryte panvicu na chlieb 450 g. (21 x 11 x 7 cm) prilepiť film.
- Zmiešajte 110 g. cukor s 3 lyžicami. l. voda v malom guláši s hrubé dno. Varte, kým karamel nebude jantárovo žltý. odtieň. Karamel nalejte okamžite do pistácií a rýchlo pretrepte. Výsledná pečená zmes sa nechá vychladnúť a potom ju nasekáme na kúsky veľkosť pistácie. Beat vaječných bielkov vo veľkej miske s štipka soli na stabilné vrcholy, odložená.
- Šľahačka smotanou 1 polievková lyžica. cukor, vanilkový extrakt a mandľový extrakt. Jemne kombinujte vaječné bielky so šľahačkou krém. Pridajte nasekané orechy do zmesi vajec a smotany. miesto zmes na panvici chleba pokrytá filmom.
- Zabalte lepiacu fóliu tak, aby zakrývala hmotu. Vložte mrazničku na 8 hodín alebo cez noc.
- Na omáčku rozomelte maliny, cukor a citrónovú kôru v kuchyni procesor. Zmes namočte a ochladte v chladničke.
- Najmenej 20 minút pred podávaním zmiešajte 470 g maliny a malinový likér v malej miske a namočte maliny do likéru.
- Pred podávaním odstráňte nugát z formy, rozložte ho a nakrájajte plátky. Každý plátok podávajte s bobuľovou omáčkou a / alebo maliny namočené v alkohole.
