slivkový džem so zázvorom a hrozienka
Zaujímavý pozemok obyčajného slivkového džemu poskytne užitočný a módny zázvor. Pridajte trochu hrozienok a zázvorového džemu premeniť na lahodný dezert. Nová chuť je úplne závislá z fantázie hostesky.
Ginger and Raisin Plum Jam
Na výrobu slivkového džemu bude potrebovať:
- slivky 2 kg
- zázvor 30 g
- cukrový piesok 600 g
- voda 3 šálky
- pektín 15 g (lepivé rastlinné hmoty, často pridané do džemov a konzervov)
Slivkový džem je možné doplniť nasekanými vlašskými orechmi orechy a plátky kiwi (plody by mali byť veľmi zrelé a nie pevná látka)
Môžete urobiť zázvorovo-slivkový džem takto:
V prípade džemu je najlepšie vziať si slivku maďarskú a zelenú – oni naj šťavnatejšia a najhustejšia dužina. Dôkladne opláchnite dva malé rezy a podržať 1-2 minúty vo vriacej vode a potom odstráňte šupku.
Odstráňte semená a nakrájajte bobule na štvrtiny.
Rošt nastrúhajte na jemnom strúhadle, umyte hrozienka a zaparte 20-25 minút.
Naplňte slivky vo varnej miske, zakryte cukrom, pridajte pektín a naplňte vodou. Priveďte k varu na miernom ohni, nie miešanie bobúľ. Po uvarení pridajte zázvor a hrozienka. Zamiešajte zázvorovo-slivkový džem a duste, kým nezhoustne.
Do sterilizovaných pohárov nalejte zázvorový džem hrozienka a upchatia. Zaseknutý papier uložte do chladničky.
Tento džem nie je vhodný iba na torty alebo poháre, ale dobre sa hodí aj k mäsovým jedlám, napríklad s pečené mäso v brazílskom štýle.
Chutné nápady:
Slivkový džem sa dá variť aj s kakaom. Tento recept sa volá „Slivka v čokoláde“: do sirupu pridajte 10 čajových lyžičiek kakaa a varte slivky v čokoládovej omáčke.
