Domáci dezert – hrušky v sirupe Bel Helen s čokoládou omáčka a zmrzlina. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
hrušky
- 4 – 6 tvrdých hrušiek Bartlett alebo iný dezert odrody
- Šťava 1 citrón
- 1/2 lyžice. ultrajemný cukor alebo vanilkový cukor
- 1 vanilka alebo 1 lyžička. vanilkový extrakt (ak nie používať vanilkový cukor)
Čokoládová omáčka
- 225 g. horká čokoláda
- 1/2 lyžice. silná čierna káva alebo 1 čajová lyžička. instantná káva rozvedený v 1/2 lyžice. vriaca voda
- 1/2 lyžice. ultrajemný cukor
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1 liter vanilková zmrzlina
- Nasekané pistácie podľa potreby
Recepty s podobnými prísadami: hrušky, sirup, čokoládový sirup, zmrzlina, citrónová šťava, vanilkový cukor, vanilkový extrakt, horká čokoláda, káva, pistácie, smotana
Príprava receptu:
- Hrušky ošúpajte, nakrájajte na polovicu a vyberte jadro. Posypeme citrónovou šťavou tak, aby dužina nestmavla. široká plytká panvica (do ktorej môžete vložiť hrušky) v jednej vrstve, inak ich varte v dávkach) 1 1/4 Čl. vodu, vložte cukor a vanilkový lusok (ak sa používa). Priveďte do varu, občas premiešajte, aby sa úplne cukor rozpustený, potom mierne znížte teplo a varte 5 minút. pridať vanilkový extrakt (ak sa používa).
- Hrušky vložte do tekutiny s plátkom dole, opäť zvýšte teplo, takže sirup vrie a hrušky sú úplne zakryté. snáď musíte ich naliať sirupom. Asi po 30 sekundách. znížiť oheň, zakryte panvicu vekom a hrušky varte 10 minút. Prevrátiť hrušky, zakryte panvicu znova a varte ďalších 10 minút. Pokračujte vo varení, kým nie sú hrušky pripravené a transparentné. Ak sú prepichnuté, mäso by malo byť jemné, ale nie vodnaté. Varenie môže vyžadovať viac alebo menej času, záleží to na hruškách. Vypnite oheň a bez odstránenia prikryte, nechajte vychladnúť.
- Potom pripravte čokoládovú omáčku: na panvici so silným dnom dajte čokoládu, kávu a cukor rozdelenú na malé kúsky a roztaviť na miernom ohni za občasného miešania. Potom pokračuje mix, zalejeme smotanou a keď sú veľmi horúce, zmes nalejte do vyhrievanej omáčky alebo misy s lyžičkou.
- Na servírovanie položte hrušky so zárezom na veľký byt tanier a nalejte trochu sirupu. (Zvyšný sirup skladujte v chladničke alebo mrazničke a môžete im zaliať jablká alebo iné ovocie pri výrobe koláčov alebo drobčekov. Môžete opláchnite vanilkové bôby, utrite a vložte do nádoby s cukrom). Podávajte zvlášť zmrzlinu, omáčku a pistácie (ak sa používajú), aby ste dezert mohli podľa chuti doplniť.
