Cassata je sicílsky dezert, ktorý sa skladá zo sušienok škrupina vyplnená ricottou. Varte a la carte kazety, ktoré nevyžadujú pečenie. Vezmi si sušienku Savoyardi cookies, a pretože tieto kazety budú oranžové chuť, namočte ju do zmesi pomarančového sirupu a likéru. Náplňou cassata bude lahodný krém z ricott, smotany, strúhaného čokoláda, pomarančový likér a kandizovaná pomaranč. A ako ozdobte dezert, pripravte kandizované odrody špicatých cukroviniek (s samotné, sú sladšie a šťavnatejšie ako obyčajné a po uvarení v sirup bude vynikajúci. Užite si úžasné chuťová kombinácia pomarančov, krémovej náplne a tmy шоколада. 
Time: 1hodina. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Kandizované pomaranče
- 2 špicaté pomaranče
- 1,5 lyžice. cukor
plniaci
- 450 g ricotta
- 1/3 Čl. práškový cukor
- 1/4 Čl. tmavá čokoláda strúhaná na hrubom strúhadle
- 1/4 Čl. nakrájané oranžové kandizované ovocie
- 2 lyžice. l. šľahačka
- 1 polievková lyžica. l. pomarančový likér
- 1 lyžička vanilkový extrakt
zhromaždenia
- 0,5 lyžice. kandizovaný pomarančový sirup
- 0,5 lyžice. voda
- 3 lyžice. l. pomarančový likér
- 200 g. Savoyardi cookies
Recepty s podobnými prísadami: pomaranče, cukor, syr ricotta, práškový cukor, horká čokoláda, kandizované ovocie, smotana, pomarančový likér, vanilkový extrakt, sušienky
Príprava receptu:
- Pomaranče nakrájajte na tenké kruhy a semená odstraňte, nie trhajúce kruhy.
- Varte vodu v panvici a hodte tam plátky pomarančov. Varte ich 1 minútu a potom vypusťte vodu.
- Nalejte do panvice 1,5 lyžice. čerstvá voda a posypeme cukrom. Priveďte do varu a nakrájajte plátky pomaranča do vody. Varte s nízka teplota varu, bez veka, 20 minút. Kôra bude mierne priehľadné (ale nie úplne).
- Vyberte panvicu zo sporáka a pomaranče ochladzujte do izbová teplota. Kandizované pomaranče je možné uchovávať v chladnička na mesiac.
- Plnenie: Všetky zložky dôkladne premiešajte a pred zmontovaním chladte, zakryte 6 stojanov alebo iné formy s priľnavou vrstvou. Z sirupu odoberte 6 plátkov pomaranča, nechajte sirup odtiecť a položte jeden na spodok každého z nich plesne.
- Teplý pomarančový sirup s vodou a pomarančom likér, takmer vriaci. Vystrihnite cookies na veľkosť Ramekins a ponorte ich do sirupu. Potom okamžite rozložte povrchové formy blízko seba.
- Potom nasaďte náplň a zakryte nasiaknutými cookies. Zabaľte ramekíny do filmu a chladte, kým sa neuvaria slúžiť.
- Pred podávaním kazety rozložte a položte na dávku platne odstránením filmu. Kazety je možné skladovať 2 dni.
