Kokosová rolka s maslom a rumovou smotanou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Johnny Miller Čas: 1 hodina. 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre sušienky:
- Maslo na mazanie
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka najvyššej kvality, ako aj viac na flouring
- 1,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 3/4 lyžičky jedlá sóda
- 1/4 lyžičky soľ
- 4 veľké vajcia, oddelte bielkoviny od žĺtkov, ako aj 2 vajcia proteín, teplota miestnosti
- 1/2 lyžice. rastlinný olej
- 1/2 lyžice. kokosové mlieko, izbová teplota
- 1,5 lyžičky extrakt z kokosových orechov
- Špetka tatarska
- Práškový cukor na sypanie
- 1 polievková lyžica. l. ľahký rum
Pre smotanu:
- 6 proteínov veľkých vajíčok, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. a 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- 350 g nesolené maslo, izbová teplota, nakrájané na kúsky
- 3 lyžice. l. ľahký rum
- 4 lyžice. kokosové vločky
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor prášok, vajcia, kokosové mlieko, kokos, kokos extrakt, zubný kameň, rum
Príprava receptu:
- Varte sušienku: Predhrievajte rúru na 180 ° C. tuk maslová panvica 28 x 43 cm, ležiaca na dne pergamenový papier. Namažte pergamen trochu maslo a posypeme múkou, pretrepte prebytočné množstvo.
- Múku premiešajte v miske strednej veľkosti, 1 polievková lyžica. granulovaný cukor prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ. Porazte 4 vajcia vo veľkej mise žĺtok, rastlinný olej, kokosové mlieko a kokosový extrakt. Pridajte zmes múky v dvoch rozdelených dávkach.
- Pomocou mixéra porazte 6 vaječných bielkov strednou rýchlosťou a zubný kameň na penu. Zvýšte rýchlosť na mierne vysoký a postupne pridávať zvyšný cukor; stále bič vajíčková hmota, až kým sa nevytvorí hustá hustá pena. pridať jedna tretina vylúhovanej bielkovinovej zmesi v múčnej zmesi, premiešajte gumovou špachtľou a potom zvyšok zmesi opatrne premiešajte.
- Rozotrite cesto na pripravenú panvicu a vložte do rúry, pečte sušienka do zlatohneda, 15 – 20 min. Skontrolujte pripravenosť sušienky stlačením na povrchu špachtľou zostane na povrchu vybranie, ktoré sa obnoví po odstránení úsilia. Hrany uvoľnite pomocou noža. suchár; mierne ochladiť. Práškový cukor posypte veľkou plachtou pergamenový papier. Piškótový koláč premieňajte na pergamen a vyberte ho hore je ďalší list pergamenu. Namažte piškótový tortu rumom.
- Pripravte krém: Zmiešajte vajíčka v tepelne odolnej miske. Cukorové veveričky. Položte misku na vriaci hrniec vodu (nedovoľte, aby sa voda dotkla dna misy), bite biele kým úplné rozpustenie cukru. Vyberte misu z misky a mierne cool.
- Pomocou mixéra porazte proteínovú zmes na mierne vysokej úrovni rýchlosť do vytvorenia peny s hustou konzistenciou, 12 – 15 min. Postupne pridávajte maslo a pokračujte v šľahaní do homogénna konzistencia, ďalších 5 – 7 minút. (Najprv bude zmes granular.) Pridajte rum a znova premiešajte.
- Distribuovať na povrchu sušienky 2 lyžice. krém posypeme 2 lyžice. kokosové vločky. Od krátkeho konca a pomáha list pergamenu, roll sušienok do role. Miesto role na misku, šev dole. Rolku prikryte zvyšným krémom a posypte zvyšný kokos.
